घर बैठे उठाएं मुंबई के पसंदीदा स्ट्रीट फूड फ्रेंकी का लुत्फ, बस ट्राई करें ये रेसिपी

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। आपने भी स्ट्रीट फूड के रूप में फ्रेंकी का स्वाद चखा हो लेकिन आज हम आपको घर पर आसान तरीके से फ्रेंकी बनाने का तरीका बता रहे हैं। हल्की-फुल्की भूख के लिए और मेहमानों को सर्व करने के लिए भी यह एक अच्छ और टेस्टी ऑप्शन है।

क्या चाहिए

फ्रेंकी मसाले के लिए

• लाल मिर्च पाउडर
• धनिया पाउडर
• गरम मसाला
• भूना जीरा पाउडर
• हल्दी पाउडर
• कालीमिर्च का पाउडर
• काला नमक
• अमचूर पाउडर

इन सारे मसालों को अच्छी तरह मिलाकर किसी डिब्बी में रख लें।

फ्रेंकी के लिए आटा

• मैदा
• आटा
• नमक

इन सबको मिलाकर आटा गूंद लें और 10-15 मिनट ढककर रख दें।

ऐसे बनाएं फ्रेंकी का बेस

• गूंदकर रखे हुए आटे को एक बार फिर अच्छी तरह गूंद लें और एक बराबर मात्रा में इसके गोले बनाकर पतली रोटी तैयार कर लें।
• आप घर के सदस्यों के हिसाब से रोटियां सेक सकते हैं।

इस तरह बनाएं फ्रेंकी की स्टफिंग

• एक पैन को मध्यम आंच पर गरम कर लें और इसमें थोड़ा तेल डालकर अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर खुशबू आने तक भूनें।
• इस पैन में तैयार फ्रेंकी मसाला डालकर धीमी आंच पर फिर थोड़ी देर भून लें, ध्यान रहे मसाला जले नहीं।
• अब इस मसाले में तीन से चार मैश किए हुए आलू डाल दें और अच्छी तरह चलाएं।
• गैस बंद करके इस पर ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती डाल दें।
• इस मिश्रण के ठंडा होने पर चार लंबे आकार में आलू का रोल जैसा बना लें।

ऐसे बनाएं फ्रेंकी रोल

• तैयार आलू के लंबे रोल को एक तवे पर थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
• अब इसी तवे पर तैयार रोटी को थोड़ा तेल या घी डालकर दोनों तरफ से सेंक लें।
• एक बड़ी प्लेट पर रोटी को रखें, इस पर हरी चटनी लगाएं, फ्रेंकी मसाला छिड़कें और आलू वाले रोल को रख दें।
• इस रोल के ऊपर छोटे-छोटे आकार में कटे प्याज, गाजर फैला दें और अच्छी तरह रोल कर दें।
• आप चाहें तो इस रोल को नीचे से पार्चमेंच पेपर से लपट दें ताकि अंदर की स्टफिंग बाहर ना निकले।
• इसे आप सॉस या चटनी के साथ गर्मागरम सर्व कर सकते हैं।

यह भी पढ़ें- डिनर में जरूर ट्राई करें ये 7 तरह के वेज कटलेट, सिर्फ स्वाद नहीं; पोषण के मामले में भी हैं सुपरहिट

यह भी पढ़ें- लौकी के छिलकों से बनाएं टेस्टी और हेल्दी चटनी, एक बार खाएंगे तो मांगते रह जाएंगे लोग