लौकी के छिलकों से बनाएं टेस्टी और हेल्दी चटनी, एक बार खाएंगे तो मांगते रह जाएंगे लोग

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• लौकी के छिलके: 1 कप (अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• हरी मिर्च: 2-3 (अपने स्वाद अनुसार)
• अदरक: 1 इंच का टुकड़ा
• लहसुन: 4-5 कलियां (अगर आप लहसुन नहीं खाते तो छोड़ दें)
• जीरा: आधा छोटा चम्मच
• हींग: चुटकी भर
• नमक: स्वादानुसार
• नींबू का रस: 1 चम्मच
• धनिया पत्ती: 2-3 चम्मच (कटी हुई)
• तेल: 1 चम्मच

विधि :

• सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालकर भूनें।
• अब कटे हुए लौकी के छिलके, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि छिलके थोड़े नरम न हो जाएं।
• गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
• अब इस भुने हुए मिश्रण को मिक्सर जार में डालें।
• इसमें नमक, नींबू का रस और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर बारीक पीस लें।
• आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी तैयार है। इसे रोटी, परांठा या दाल-चावल के साथ परोसें।