Tomato Rasam: इम्युनिटी बूस्टर है लहसुन काली मिर्च और टमाटर से बनने वाला रसम, जानें इसे बनाने की विधि

By Jagran News Edited By: Swati Sharma

Updated: Mon, 27 May 2024 07:56 PM (IST)

अगर आपको साउथ इंडियन खाना पसंद है तो आपको रसम भी जरूर भाता होगा। रसम वैसे तो कई तरीकों से बनाया जा सकता है लेकिन टमाटर लहसुन और काली मिर्च से बनाया जाने वाला रसम स्वाद में लाजवाब होता है। इससे स्वास्थ्य को भी कई लाभ मिलते हैं। आइए जानते हैं कैसे आप घर पर टेस्टी रसम बना सकते हैं और यह आपकी सेहत को क्या लाभ पहुंचाता है।

टमाटर से बना रसम है आपकी सेहत के लिए फायदेमंद (Picture Courtesy: Freepik)

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Tomato Rasam: रसम एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे कई तरीकों से बनाया जाता है। जैसे कि इमली का रसम, नींबू का रसम, दाल का रसम और टमाटर का रसम। ये सारे रसम हमारे हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। जिसमें से लहसुन, काली मिर्च, और टमाटर से बनने वाला रसम बदलते मौसम में होने वाले इन्फेक्शन से हमे बचाए रखता है।

विज्ञापन हटाएं सिर्फ खबर पढ़ें

इसके सेवन से थकावट को दूर करने में मदद मिलती है। लहसुन और काली मिर्च के गुण इन्फेक्शन से लड़ने में मदद करते हैं, जबकि टमाटर विटामिन सी का अच्छा स्त्रोत है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। तो आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में और इसे बनाने की विधि के बारे में।

सामग्री-

टमाटर की प्यूरी -1कप
इमली का अर्क-1 एक बड़ा चम्मच
पिसी हुई काली-मिर्च एक चम्मच
लहसुन की कलियां -10 छिली हुई
राई- 2 चम्मच
तेल- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पत्ती--2 बड़े चम्मच
करी पत्ता- 10-15 पत्तियां
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई
हींग- एक चुटकी
नमक- स्वादानुसार

यह भी पढ़ें: खाने का जायका बढ़ाएगा ठेचा, घर पर बनाएं उसके ये 7 प्रकार

विधि:

एक कढ़ाई में तेल डालकर इसके गर्म होने पर इसमें हींग,राई, का तड़का डालें राई के तड़कने पर इसमें टमाटर की प्यूरी और हल्दी और नमक को स्वादानुसार डालकर कुछ देर तक अच्छे से पकाएं । जब टमाटर का कच्चापन निकल जाए तो इसमें 4-5 कप पानी और इमली का अर्क मिलाएं और इसे अच्छे से उबालें दूसरी तरफ लहसुन और काली मिर्च को मोटा दरदरा सा पीस लें । अब उबलते हुए रसम में लहसुन और काली मिर्च को भी डाल दें।5-7 मिनट बाद इसमें धनिया पाउडर डालकर कुछ देर और पकाएं और फिर दो मिनट बाद गैस बन्द कर दे और इसमें हरी धनिया पत्ती और थोड़ा सा घी डालकर इसे सर्व करें।

रसम से होने वाले फायदे

एंटी ऑक्सीडेंट, बीटा कैरोटीन, विटामिन सी और विटामिन ई से भरपूर टमाटर रसम महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो फ्री रेडिकल्स को रोकने में सक्षम होता है और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है।
ये इम्युनिटी बूस्टर का काम करता है।
ये पाचन शक्ति बनाए रखता है।
ये वेट लॉस में मदद करता है।
ये एक बेहतरीन बॉडी डिटॉक्स ड्रिंक है।

यह भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट के लिए बनाएं ये लजीज चीला, झटपट बनकर हो जाएगा तैयार