यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Jul 20, 2025 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
सांभर वड़ा vs इडली सांभर: नाश्ते में खाना हो हेल्दी, तो जानें आपके लिए क्या है बेस्ट
सुबह का नाश्ता दिन की सबसे जरूरी मील होती है और जब बात साउथ इंडियन खाने की आती है तो ...और पढ़ें
HighLights
- ब्रेकफास्ट में साउथ इंडियन खाना कई लोगों को पसंद होता है।
- कई लोग सांभर वड़ा और इडली सांभर को लेकर कन्फ्यूजन रहते हैं।
- दोनों में से सही चुनकर आप अपनी डाइट का ख्याल रख सकते हैं।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। सुबह-सुबह की भूख लगी हो और सामने गरमा गरम इडली सांभर या क्रिस्पी सांभर वड़ा आ जाए, तो किसे नहीं मजा आएगा? ये दोनों ही साउथ इंडियन डिशेज सिर्फ अपने स्वाद ही नहीं, बल्कि खुशबू से भी सामने वाले का मन मोह लेती हैं।
भारत के हर कोने में पसंद किए जाने वाले ये व्यंजन, अब हमारे नाश्ते की लिस्ट का अहम हिस्सा बन चुके हैं, लेकिन जब बात आती है अपनी सेहत का ध्यान रखने की, तो अक्सर मन में एक सवाल आता है- इन दोनों जायकेदार ऑप्शन्स में से, आपकी प्लेट के लिए सबसे हेल्दी कौन-सा रहेगा (Sambar Vada vs Idli Sambar)? आइए, जानते हैं नाश्ते के लिए क्या है 'बेस्ट'।
इडली सांभर
इडली को सबसे हेल्दी नाश्तों में से एक माना जाता है और इसके कई कारण हैं:
- भाप में बनी: इडली को तेल में तला नहीं जाता, बल्कि भाप में पकाया जाता है। इससे इसमें फैट की मात्रा बहुत कम होती है।
- पचने में आसान: चावल और दाल के मिश्रण से बनी इडली आसानी से पच जाती है, जिससे पेट हल्का महसूस होता है।
- पोषक तत्वों से भरपूर सांभर: इडली के साथ परोसा जाने वाला सांभर सब्जियों और दालों से बनता है, जो प्रोटीन, फाइबर और कई तरह के विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है। सांभर में हल्दी, हींग जैसे मसाले भी होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं।
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सांभर वड़ा
सांभर वड़ा अपने लाजवाब स्वाद के लिए जाना जाता है। उड़द दाल से बने क्रिस्पी वड़े को सांभर में डुबोकर खाना एक शानदार टेस्ट देता है, लेकिन हेल्दी ऑप्शन के रूप में इसे चुनते समय कुछ बातें ध्यान रखनी जरूरी हैं:
- तला हुआ: वड़े को तेल में तला जाता है, जिससे इसमें कैलोरी और फैट की मात्रा बढ़ जाती है। अगर आप ज्यादा तेल खाते हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए उतना अच्छा नहीं हो सकता।
- फाइबर: हालांकि उड़द दाल प्रोटीन और फाइबर का अच्छा सोर्स है, लेकिन तलने की प्रक्रिया से कुछ पोषक तत्व कम हो सकते हैं।
नाश्ते में क्या चुनें?
अगर आप अपने नाश्ते को सबसे ज्यादा हेल्दी और हल्का रखना चाहते हैं, तो इडली सांभर आपके लिए सबसे बेस्ट ऑप्शन है। यह कम कैलोरी वाला, आसानी से पचने वाला और पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता है।
दूसरी ओर, अगर आप कभी-कभार स्वाद बदलने के लिए सांभर वड़ा खाना चाहते हैं, तो इसमें कोई बुराई नहीं है। बस ध्यान रखें कि इसे बहुत ज्यादा मात्रा में न खाएं और अपनी डाइट में बाकी चीजें भी हेल्दी रखें। कुल मिलाकर, दोनों ही मामलों में सांभर की गुणवत्ता बहुत मायने रखती है। ताजी सब्जियों और अच्छी दालों से बना सांभर ही सबसे हेल्दी होता है।
