कश्मीर घाटी में असुरक्षित रेडी-टू-ईट मटन उत्पादों पर प्रशासन हुआ सख्त, शहर भर में कई स्थानों पर छापेमारी जारी

जागरण संवाददाता, श्रीनगर। घाटी में असुरक्षित रेडीमेड मटन उत्पादों पर कार्रवाई तेज़ हो गई हैl खाद्य सुरक्षा विभाग ने मध्य कश्मीर के गांदररबल के बीहामा इलाके में एक रेस्टोरेंट को सील कर दिया और लगभग दो रेस्टोरेंट नष्ट कर दिए।

खाद्य सुरक्षा अधिकारी शेख अब्बास के नेतृत्व में एक टीम ने सफापोरा, बादामपोरा और बीहामा चौक में औचक निरीक्षण किया। राज पैलेस रेस्टोरेंट में छापेमारी के दौरान, अधिकारियों को बासी रिस्ता, गोश्तबा, कबाब, फ्राइड चिकन और कीमा बनाया हुआ मटन से भरे बड़े-बड़े फ्रीजर मिले।

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संबंधित अधिकारी ने कहा कहा, "कर्मचारियों ने ज़ब्ती से बचने के लिए रिस्ता और कबाब के पैकेट बगल के आँगन में फेंकने की कोशिश की, लेकिन उनकी कोशिश नाकाम कर दी गई। सभी दूषित मांस को ज़ब्त कर लिया गया और मौके पर ही उसका निपटान कर दिया गया।

"इसके बाद परिसर को सील कर दिया गया और खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के प्रासंगिक प्रावधानों के तहत खाद्य व्यवसाय संचालक के खिलाफ मामला दर्ज किया गया। इससे पहले सफापोरा और बादामपोरा में भी अस्वास्थ्यकर सामग्री का उपयोग करने वाली दुकानों के खिलाफ इसी तरह की कार्रवाई की गई थी।

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सड़ा गला मांस सप्लाई करने वालों के खिलाफ लगे पीएसए: केटीए

कश्मीर ट्रेड अलायंस केटीए ने घाटी भर में खाद्य दुकानों को सड़ा हुआ मांस सप्लाई करने की खतरनाक प्रथा की कड़ी निंदा की है और इस खतरनाक व्यापार में शामिल सभी लोगों पर जन सुरक्षा अधिनियम के तहत मामला दर्ज करने की मांग की है। इस संबंध में जारी एक बयान में अलायंस के अध्यक्ष, ऐजाज़ शाहधर ने बिगड़ते खाद्य सुरक्षा मानकों पर गंभीर चिंता व्यक्त की और स्थिति को एक स्वास्थ्य आपातकाल बताया, जिसके लिए अधिकारियों द्वारा तत्काल हस्तक्षेप की आवश्यकता है।

शाहधर ने कहा, खाद्य दुकानों को सड़े और दूषित मांस की आपूर्ति ने कश्मीर में स्वास्थ्य आपातकाल जैसी स्थिति पैदा कर दी है। इस सड़े हुए मांस का एक निवाला भी गंभीर बीमारियों और स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं का कारण बन सकता है। यही कारण है कि हम अपनी आबादी में विभिन्न बीमारियों में खतरनाक वृद्धि देख रहे हैं।"

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शाहधर ने ज़ोर देकर कहा कि यह कुप्रथा न केवल उपभोक्ताओं के लिए गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करती है, बल्कि घाटी में पूरे खाद्य उद्योग की प्रतिष्ठा को भी नुकसान पहुँचाती है। उन्होंने कहा, भोले ग्राहक जो विश्वास के साथ खाद्य दुकानों पर जाते हैं, उन्हें दूषित मांस परोसा जा रहा है, जो पूरी तरह से अस्वीकार्य है और जन स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ है।

अलायंस ने मांग की है कि खाद्य सुरक्षा विभाग, स्वास्थ्य विभाग और स्थानीय प्रशासन सहित संबंधित अधिकारी इस मामले का तत्काल संज्ञान लें और इस अवैध गतिविधि में शामिल आपूर्तिकर्ताओं और विक्रेताओं के खिलाफ व्यापक कार्रवाई शुरू करें।

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अलायंस ने खाद्य दुकान मालिकों से यह भी सुनिश्चित करने का आह्वान किया है कि वे केवल प्रमाणित और विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से ही मांस खरीदें जो उचित स्वच्छता और भंडारण मानकों का पालन करते हों। केटीए ने चेतावनी दी है कि दूषित मांस का उपयोग करते हुए पाए जाने वाले किसी भी खाद्य प्रतिष्ठान को व्यापार समुदाय के कड़े विरोध का सामना करना पड़ेगा।