जानिए! आखिर भोजन के बाद क्यों खाया जाता है मीठा?

खाने के बाद अक्सर मीठा खाया जाता है। खाना चाहे घर में खाया जाये या पार्टी में खाने के बाद मीठे की फरमाइश की जाती है। ऐसा अभी से नही बल्कि पुरातन काल से ही खाने के बाद मीठा खाने की परंपरा चली आ रही है लेकिन क्या आप जानते हैं कि ऐसा क्यों है आखिर क्या है इसके पीछे का कारण। लाइवसाइंस.कॉम के अनुसार इस बारे में अगर किसी से पूछा जाये तो अधिकतर लोग यही कहेंगे पता नही ये तो पहले से चली आ रही परंपरा है।

दरअसल इसके पीछे कुछ वैज्ञानिक तथ्य हैं आयुर्वेद के अनुसार खाने के बाद मीठा इसलिये खाया जाता है कि जब आप स्पाइसी फूड खाते हैं तो आपका शरीर पाचक रस और एसिड बनाता है। जो पाचन प्रक्रिया को बढ़ाता है। दूसरी और मीठे खाद्य पदार्थो में कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन शाक्ति धीमी हो जाती है। इस प्रकार मीठा खाना हमारे लिये नुकसानदेह होता है ये तो सभी जानते हैं लेकिन मीठा हमारे शरीर में ट्रिप्टोफैन को सेरोटोनिन लेवल बढ़ाने के लिए जाना जाता है। सेरोटोनिन एक न्यूरोट्रांसमीटर है, जो खुशी की भावना से जुड़ा है यानि मीठा खाने से आपको खुशी होती है। यही कारण है कि खाना खाने के बाद सब मीठा खाना पसंद करते हैं।

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