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October 23,2014

पनीर के व्यंजन

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पनीर नूरजहांनी

Posted on:Mon, 22 Sep 2014 11:15 AM (IST)
        

विधि : पनीर के बड़े-बड़े स्लाइस काट लें और दो मिनट के लिए गर्म पानी में रखें ताकि यह सॉफ्ट हो जाएं। अब मावा कद्दूकस कर लें और इसमें कटी हुई हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिला लें। अब इस मिश्रण को पनीर स्लाइस में भरकर रोल कर लें और इसे तल लें। फिर काजू... और पढ़ें »

पनीर मंचूरियन

Posted on:Mon, 08 Sep 2014 11:46 AM (IST)
        

विधि : पनीर को तिकोने टुकड़ों में काट लें। पनीर के टुकड़ों पर नमक, 2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें। एक बाउल में मक्की का आटा, मैदा, अंडे की सफेदी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। पनीर के टु... और पढ़ें »

स्वीट कार्न पनीर बॉल

Posted on:Wed, 16 Jul 2014 11:51 AM (IST)
        

विधि : स्वीट कॉर्न के दाने उबलते पानी में डालिए और 5 मिनिट उबलने दीजिए, अब गैस बन्द कर दीजिए और स्वीट कॉर्न के दानों को पानी से निकाल लीजिए। उबाले हुए दाने मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लीजिए। अब पनीर को कद्दूकस कर लीजिए, पिसे हुए स्वीट कॉर्न के ... और पढ़ें »

भरवा पनीर कोफ्ता

Posted on:Thu, 03 Jul 2014 04:23 PM (IST)
        

विधि : कोफ्ते बनाने के लिए- पनीर में अरारोट और आधी छोटी चम्मच नमक डालिए, अच्छी तरह मसल कर पनीर को चिकना और मुलायम कर लीजिए। आलू छीलिए फिर उसे अच्छे से मैश कर उसमें नमक, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर मिलाइए। इसके ... और पढ़ें »

पनीर टिक्का मसाला

Posted on:Thu, 01 May 2014 11:51 AM (IST)
        

विधि : पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लो। एक बाउल में अदरक पेस्ट, काली मिर्च, नमक, धनिया पाउडर और दही डालकर मिक्स करें। पनीर के टुकड़ों को इस मिश्रण में लपेटकर 1 घंटे के लिए रख दें। टमाटर और हरी मिर्च को बारीक पीस लें। 2 टे.स्पून पानी में अरार... और पढ़ें »

पनीर पुदीना काली मिर्च

Posted on:Wed, 12 Mar 2014 12:11 AM (IST)
        

विधि : काजू को गरम पानी में भिगोकर पेस्ट तैयार कर लें। दही को थोड़ी देर मलमल के कपड़े में टांग दें जिससे उसका पानी निकल जाये। एक कड़ाही में तेल गरम कर उसमें जीरा डालकर भून लें। अब इसमें प्याज डालकर लाइट ब्राउन होने दें। अदरक-लहुसन पेस्ट, हरी मिर्च... और पढ़ें »

पनीर तवा मसाला

Posted on:Sat, 01 Feb 2014 12:55 AM (IST)
        

विधि : एक बर्तन में दही फेंट लें उसमें चौथाई टी स्पून हल्दी पाउडर, आधा टी स्पून लाल मिर्च पाउडर और आधा टी स्पून कसूरी मेथी डालकर मिला लें। अब उसमें पनीर के टुकड़े डालकर 10 से 15 मिनट के लिए मेरीनेट कर लें। एक पैन में आधा टे स्पून तेल डालकर उस पर प... और पढ़ें »

पनीर मखाना

Posted on:Thu, 16 Jan 2014 12:20 AM (IST)
        

विधि : एक पैन में मक्खन गरम करें और मखाना फ्राइ कर लें। पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज, टमाटर, लहसुन और अदरक को भी बारीक काट लें। खसखस को चौथाई कप पानी में भिगो दें। 1 घंटे बाद खसखस को पीसकर उसका पेस्ट तैयार कर लें। अब एक पैन मे... और पढ़ें »

पनीर मसाला डोसा

Posted on:Fri, 03 Jan 2014 11:48 AM (IST)
        

विधि : 1. कच्चे चावल और उबले हुए चावल को एक साथ दो घंटे के लिए भिगो दें। फिर दोनों को पीस कर बारीक पेस्ट बना लें। आवश्यक हो तो पीसते वक्त थोड़ा सा नमक मिलाएं। 2. अब पनीर, हरी मिर्च, कटी धनिया को चावल पेस्ट में अच्छी तरह मिला दें। 3. अब डोसा पैन... और पढ़ें »

पनीर मखमली

Posted on:Sat, 14 Dec 2013 11:13 AM (IST)
        

विधि : पनीर के टुकड़ों को कांटे की सहायता से गोद लें। मेरीनेट के लिए तैयार किए गए मिश्रण में 15 मिनट के लिए मिलाकर रख दें। एक पैन में मक्खन गरम करें इसमें प्याज डालकर पारदर्शी होने तक फ्राई करें। अब इसमें मेरीनेट किया हुआ पनीर डालकर 5 से 7 मिनट त... और पढ़ें »

हरियाली पनीर मक्खनी

Posted on:Sat, 09 Nov 2013 11:57 AM (IST)
        

विधि : एक पैन में हरे टमाटर डालकर थोड़ा सा पानी डालकर ढककर 20 मिनट तक पकाये। ठंडा होने के बाद मिक्सी में बारीक पीस लें। पनीर के टुकड़ों को नींबू का रस, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर 15 मिनट के लिए मेरीनेट करके रख दें। एक पैन में तेल गरम करें अब ... और पढ़ें »

पनीर टिक्का सिजलर

Posted on:Mon, 30 Sep 2013 11:56 AM (IST)
        

विधि : 1. पनीर को मेरिनेट करने के लिए सरसों के तेल में लाल मिर्च, आधा लहसुन-अदरक का पेस्ट, नमक व काल मिर्च पाउडर मिलाकर पनीर पर लगाएं। 2 घंटे के लिए अलग रखें। 2. दोबारा मेरिनेट करने के लिए दही में बचा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, सरसो... और पढ़ें »

पनीर विद कैप्सीकम

Posted on:Tue, 17 Sep 2013 11:50 AM (IST)
        

विधि : एक पेन में तेल गरम करें। गरम तेल में अदरक लहसुन डालकर 1 मिनट तक चलायें। अब इसमें सूखा धनिया और चिली फ्लेक्स डाल दें। अब इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक पकायें। अब शिमला मिर्च डालकर 5 मिनट और चलायें अब इसमें कटा हुआ पनीर मिला दें। अब कसूरी ... और पढ़ें »

पनीर-कॉर्न मसाला

Posted on:Sat, 24 Aug 2013 11:22 AM (IST)
        

विधि : एक पैन में तेल गरम करें। गरम तेल में जीरा डाल दें जब जीरा भुन जाए तो उसमें कटी हुई प्याज और स्प्रिंग ऑनियन भी डाल दें। प्याज गुलाबी होने तक भूने, फिर उसमें टमाटर डालकर नरम होने तक पकाये। अब उसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और... और पढ़ें »

शाही पनीर

Posted on:Fri, 15 Sep 2006 12:00 AM (IST)
        

विधि : पनीर को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में आधा घी डालकर उसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च और मोटी इलायची डाल दें। 3-4 मिनट तक तलने के बाद उसमें टमाटर डालकर 7-8 मिनट के लिए ढककर रख दें। दही डालकर 5 मिनट तक पकाये, 1/2 कप पानी डालकर ठंडा होने... और पढ़ें »

चाइनीज पनीर

Posted on:Mon, 15 Jul 2013 11:29 AM (IST)
        

विधि : पनीर को तेल में हल्का सा तल लें। एक बर्तन में तेल गर्म करें उसमें हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर कुछ देर तक पकाये। सोया सॉस, चिली-गार्लिक सॉस और चीनी डालकर मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाये। पनीर डालकर 1 मिनट तक और पकाये। गर्मागर्म सर्व करें। और पढ़ें »

पनीर मक्खनी

Posted on:Thu, 11 Jul 2013 11:33 AM (IST)
        

विधि : एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें टमाटर, अदरक, तेजपत्ता, इलायची, कसूरी मेथी और लाल मिर्च पाउडर डाल दें और अच्छी तरह भून लें। अब इस मिश्रण को बारीक पीसकर प्यूरी बना लें। पैन को आंच पर रखकर उसमें प्यूरी डाल दें और नमक, गरम मसाल... और पढ़ें »

दम पनीर काली मिर्च

Posted on:Mon, 10 Jun 2013 10:30 AM (IST)
        

विधि : पनीर को एक इंच के टुकड़ों में काटिए। हरी मिर्च को धोकर काट लें। उसमें अदरक-लहसुन मिलाकर पेस्ट बना लें। हरा धनिया व पुदीना धोकर बारीक काट लें। कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें। आंच से उतारकर प्याज ठंडा करें और दो चम्... और पढ़ें »

चिली पनीर ड्राई

Posted on:Tue, 21 May 2013 10:25 AM (IST)
        

विधि : सबसे पहले पनीर के लंबे-लंबे आठ पीस काट लें। शिमला मिर्च, प्याज के चौकोर टुकड़े कर लें। अरारोट और मैदा का घोल बनाएं। पनीर को घोल में लपेटकर फ्राई कर लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करके अदरक-लहसुन और प्याज भून लें। शिमला मिर्च भी डाल दें और... और पढ़ें »

मटर-पनीर रोल

Posted on:Fri, 17 May 2013 10:40 AM (IST)
        

विधि : 1. पनीर को मसल लें। 2. मैदे को छानकर इसमें मोयन, जीरा, नमक व पनीर डालकर सख्त गूंध लें। 3. गूंधे मिश्रण का पेड़ा बनाकर पतला बेले व भरावन मिश्रण डालकर रोल करें। हाथ से दबाकर इसके किनारे बंद कर दें। 4. रोल को पहले भाप पर पकाएं व बाद ... और पढ़ें »

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