Deepak Chahar Wedding: दीपक- जया की शादी की दावत में अखरोट के कोफ्ते, आप घर पर भी ट्राइ कर सकते हैं ये लजीज रेसिपी

आगरा, जागरण संवाददाता। क्रिकेट जगत के सितारे दीपक चाहर एक जून को परिणय सूत्र में जया के साथ बंधेंगे। दीपक भले ही आगरा के लाल हों लेकिन वो अपने क्रिकेट की बदौलत बड़ी सेलिब्रेटी बन चुके हैं। अब जब सेलिब्रेटी की शादी हो जो जश्न में दावत कुछ अलहदा क्यों न हो। किक्रेटर दीपक चाहर की शादी में बुधवार शाम शहर के जेपी पैलेस होटल में वैवाहिक समारोह व डिनर होगा। दीपक चाहर की शादी की दावत के मैन्यू में खास व्यंजनों में शामिल अखरोट के कोफ्ते शहर में चर्चा का विषय बने हुए हैं। कुकिंग एक्सपर्ट और डायटिशियन रेनुका डंग के अनुसार अखरोट के कोफ्ते अखरोट के कारण काफी स्वास्थवर्धक होते हैं। इसके साथ जब लौकी मिल जाती है तो स्वाद और सेहत दोनों दोगुने हो जाते हैं। इन्हें घर पर बनाना भी बेहद आसान है।

यहां देखें मखाना कबाब की रेसिपी

सामग्री

3/4 कप अखरोट

25 ग्राम लौकी

1 टेबल स्पून अदरक

1 टेबल स्पून हरा धनिया

3 या 4 हरी मिर्च

स्वादानुसार नमक

1 टेबल स्पून अजवाइन

1 टेबल स्पून जीरा

1 टेबल स्पून धनिया पिसा हुआ

आधा चम्मच लाल मिर्च पिसी

आधा कप बेसन

यहां पढ़ें क्रिकेटर दीपक चाहर की शादी की दावत का खास मैन्यू

विधि

अखरोट को भूनकर मिक्सी में पीस लें। लौकी को अच्छी तरह धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री मिक्स करके बॉल बना लें। अप्पा मेकर में थोड़ी सी चिकनाइ लगाकर उसमें बॉल्स को सेट कर दें। बीच बीच में पलट दें। जब बॉल्स अच्छे सिक जाएं तो उन्हें निकाल कर एक तरफ रख लें। अब एक पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें। उसमें एक टेबल स्पून अदरक का पेस्ट डालें। भून लें। अब उसमें 1/3 कप प्याज का पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर पांच से सात मिनट चलाएं। अपने स्वाद के अनुसार उसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिक्स करें। अब उसमें एक कप टमाटर की ग्रेवी डालें और भूनें। जब तक तेल अलग न होने लगे चम्मचे से चलाते रहें। 350 एमएल पानी डालें। मिक्स करें औ छह से सात मिनट तक पकने दें। अब चलाएं और बॉल्स उसमें डालें। थाेड़ा पकने दें। अब एक सर्विंग बाउल में कोफ्ते डालें। अखरोट के पीस और हरा धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।