Deepak Chahar Wedding: रॉयल वेडिंग में खास होंगे मखाने के कबाब, आइये जानें कैसे बनेंगे ये घर पर ही

आगरा, जागरण संवाददाता। ताजनगरी विश्व पटल पर चमकाने वाले सितारे दीपक चाहर की बुधवार को शादी है। अन्तरराषट्रीय क्रिकेट में दीपक चाहर ने शहर का नाम रोशन ही नहीं किया बल्कि सुनहरे अक्षरों से दर्ज भी करवाया है। अब जब बुधवार एक जून को वो जया के साथ सात फेरे लेंगे तो ये शहर उनके इस खास दिन को यादगार बनाने में कोइ कसर नहीं छोड़ना चाहता। होटल जेपी पैलेस में होने वाली इस रॉयल वेडिंग का मैन्यू भी रॉयल है। 600 मेहमानों को दुनिया भर के व्यंजनों का स्वाद तो मिलेगा ही साथ ही कुछ खास रेसिपी भी स्वाद में तड़का लगाएंगी। दीपक की शादी में बनने जा रहे मखाना कबाब की रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं।

सामग्री

पनीर/पनीर - 100 ग्राम

मखाना / कमल के बीज - 50 ग्राम

अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च का पेस्ट - 1/4 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

सेंधा नमक - स्वादानुसार

स्पष्ट मक्खन - 4 बड़े चम्मच

यहां बनाना सीखें अखरोट के कोफ्ते जो बनेंगे दीपक चाहर की शादी की शान

विधि

एक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें। उसमें कमल के बीज / मखाना डालें और ब्राउन होने तक भूनें। अब उसे ठंडा होने पर ब्लेंडर में डालें और पाउडर बना लें। एक बर्तन में पनीर को कद्दूकस कर लें। उसमें पिसे हुए मखाने और मसाले अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब उस मिक्चर की छोटी− छोटी बॉल बना लें। प्रत्येक गेंद को मध्यम मोटाई के फ्लैट पैटी का आकार दें। अब कड़ाही में घी गरम करें। उसमें मखाना कबाब डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। बीच में एक बार पलटें जरूर। सभी कबाब मध्यम आंच में ही पकाएं। पेपर नैपकिन में निकाल लें और एक प्लेट में सेट करके उसमें कबाब रखते जाएं। चाय के साथ गरमागरम परोसें।