पिछले तीन दशकों में जलवायु परिवर्तन के चलते पूरे देश में औसत तापमान में वृद्धि और अत्यधिक बारिश की घटनाएं हो रही हैं। इसका असर फसलों के उत्पादन पर भी पड़ा है। गेहूं एक प्रमुख खाद्यान्न फसल है, जो न केवल भारत बल्कि दुनिया भर में लोगों के पोषण का एक प्रमुख स्रोत है। नेचर जर्नल में प्रकाशित प्रोबेबिलिस्टिक एसेसमेंट ऑफ एक्सट्रीम हीट स्ट्रेस ऑन इंडियन वीट यील्ड्स अंडर क्लाइमेट चेंज रिपोर्ट बताती है कि फरवरी और मार्च में जब गेहूं के दाने बन रहे होते हैं, उस वक्त यदि तापमान 34 डिग्री सेल्सियस से अधिक होता है तो पंजाब, हरियाणा, यूपी में किसानों को औसत से कम उपज मिलती है।

भारतीय गेहूं एवं जौ अनुसंधान संस्थान के प्रिंसिपल साइंटिस्ट ज्ञानेंद्र सिंह कहते हैं कि सेंट्रल पेनिनसुला (राजस्थान, महाराष्ट्र, गुजरात, तेलंगाना, कर्नाटक, तमिलनाडु, केरल, ओडिशा) और पूर्व भारत में गेहूं की फसल मैच्योरिटी के करीब पहुंच चुकी है। उत्तरी भारत में दाना पड़ने की स्थिति आ चुकी है। वह कहते हैं कि जब रात का तापमान ठंडा होता है तो गेहूं को अधिक दिक्कत नहीं होती है। रात का तापमान लगातार सात दिन तक 15 डिग्री से ऊपर गया तो फसल प्रभावित हो सकती है।