डॉक्टर बोले, "Liver Health के लिए मैं खुद करता हूं इन 3 फूड्स से परहेज", आप तो नहीं कर रहे गलती?

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी और बदलते खानपान की आदतों में, हम अक्सर अपनी Liver Health को नजरअंदाज कर देते हैं। बता दें, लिवर हमारे शरीर का एक ऐसा अंग है जो कई जरूरी काम करता है, जैसे शरीर से टॉक्सिन्स को निकालना, खाना पचाने में मदद करना और एनर्जी को स्टोर करना। ऐसे में, अगर लिवर ठीक से काम न करे तो पूरे शरीर पर बुरा असर पड़ सकता है।

हार्वर्ड के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉक्टर सौरभ सेठी ने खुलासा किया कि कैसे वे खुद अपने लिवर को हेल्दी रखने के लिए कुछ खास चीजों से परहेज करते हैं। उन्होंने बताया कि ये 3 चीजें (Foods To Avoid For Liver) हमारे लिवर के लिए सबसे ज्यादा नुकसानदेह हो सकती हैं और मैं खुद भी इनसे परहेज करता हूं।

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फ्रुक्टोज से भरपूर फूड्स (Fructose Heavy Foods)

डॉक्टर सौरभ सेठी के अनुसार, फ्रुक्टोज से भरपूर फूड्स लिवर के लिए सबसे बड़े दुश्मनों में से एक हैं। फ्रुक्टोज एक तरह की चीनी होती है जो फलों और शहद में प्राकृतिक रूप से पाई जाती है, लेकिन आजकल ये प्रोसेस्ड फूड्स और स्वीट ड्रिंक्स में भी भारी मात्रा में मिलाई जाती है। जब हम बहुत ज्यादा फ्रुक्टोज खाते हैं, तो लिवर को इसे प्रोसेस करने में बहुत ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है। ज्यादा फ्रुक्टोज फैटी लिवर का कारण बन सकता है, जहां लिवर में फैट जमा होने लगता है, जिससे लिवर को नुकसान पहुंचता है।

• क्या करें: सोडा, कैंडी, बिस्किट, केक, आइसक्रीम और कई तरह के प्रोसेस्ड स्नैक्स जिनमें हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (HFCS) होता है।

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इंडस्ट्रियल सीड ऑयल (Industrial Seed Oils)

दूसरी चीज जिससे डॉक्टर परहेज करने की सलाह देते हैं, वे हैं इंडस्ट्रियल सीड ऑयल। इनमें सोयाबीन तेल, सूरजमुखी तेल, कनोला तेल और मक्के का तेल शामिल हैं। ये तेल आमतौर पर ओवर प्रोसेस्ड होते हैं और इनमें ओमेगा-6 फैटी एसिड की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। जब शरीर में ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड का संतुलन बिगड़ जाता है, तो इससे शरीर में सूजन बढ़ सकती है, जो लिवर को नुकसान पहुंचा सकती है।

• क्या करें: फास्ट फूड, पैक्ड स्नैक्स, प्रोसेस्ड फूड्स जो इन तेलों में तले या बनाए जाते हैं। खाना पकाने के लिए आप सरसों का तेल, नारियल तेल या देसी घी जैसे हेल्दी ऑप्शन्स का यूज कर सकते हैं।

फ्रूट जूस (Fruit Juices)

तीसरी चीज जिससे डॉक्टर दूरी बनाने की सलाह देते हैं, वह है फ्रूट जूस, खासकर पैक्ड फ्रूट जूस। भले ही फल हेल्दी होते हैं, लेकिन जब उनका जूस निकाला जाता है, तो उनमें से फाइबर निकल जाता है और सिर्फ चीनी (फ्रुक्टोज) बच जाती है। एक गिलास फ्रूट जूस में कई बार एक पूरे फल से ज्यादा चीनी हो सकती है, क्योंकि उसमें कई फलों का निचोड़ होता है। जैसा कि पहले बताया गया है, ज्यादा फ्रुक्टोज लिवर के लिए हानिकारक हो सकता है।

• क्या करें: फ्रूट जूस पीने की बजाय, साबुत फल खाएं। पूरे फल में फाइबर होता है जो चीनी के अवशोषण को धीमा करता है और लिवर पर पड़ने वाले दबाव को कम करता है।

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