चाय बनाते समय कब डालें दूध और चीनी... कितनी देर उबालने से मिलेगा परफेक्ट स्वाद? जानें यहां

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। चाय सिर्फ एक ड्रिंक नहीं, बल्कि भारत में ये एक इमोशन है। सुबह उठते ही गरमा-गरम चाय की चुस्की हो या शाम को दोस्तों के साथ गपशप, चाय के बिना हमारा दिन अधूरा-सा लगता है।

ऐसे में, क्या आपने कभी सोचा है कि आपकी चाय का स्वाद इतना परफेक्ट क्यों नहीं बन पाता, जितना आप चाहते हैं? बता दें, इसका राज छिपा है दूध और चीनी डालने के सही समय में और उसे उबालने के तरीके में (How Long To Boil Tea)। आइए जानते हैं कैसे बनाएं एक लाजवाब और मजेदार चाय।

कब डालें दूध और चीनी?

अक्सर लोग चाय बनाने में सबसे बड़ी गलती यहीं करते हैं- दूध और चीनी एक साथ, कभी भी डाल देते हैं। ऐसे में, बता दें कि अगर आप परफेक्ट स्वाद चाहते हैं, तो इन बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।

पहले पानी और पत्ती का मेल

सबसे पहले एक बर्तन में पानी गरम करें। जब पानी हल्का गरम हो जाए, तो इसमें अपनी पसंदीदा चाय पत्ती डालें। चाय पत्ती को पानी के साथ कम से कम 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें। इससे चाय पत्ती का सारा अर्क पानी में अच्छी तरह से आ जाएगा और चाय का रंग और स्वाद दोनों गहरा होगा।

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चीनी का सही समय

जब चाय पत्ती पानी में अच्छे से उबल जाए और उसका रंग दिखने लगे, तब इसमें चीनी डालें। चीनी को पत्ती के साथ कुछ देर उबलने दें (लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट)। इससे चीनी चाय के साथ घुल-मिल जाएगी और उसका मीठापन पूरी तरह से चाय के स्वाद में रच-बस जाएगा। अगर आप चीनी पहले डाल देते हैं, तो कई बार वह चाय पत्ती के अर्क को पूरी तरह से निकलने नहीं देती।

कब डालें दूध?

अब आता है दूध डालने का समय। चीनी डालने के बाद जब पत्ती और पानी का मिश्रण अच्छे से उबल जाए, तब इसमें दूध डालें। दूध डालने के बाद आंच को मीडियम कर दें और चाय को धीरे-धीरे उबलने दें।

कितनी देर उबालने से मिलेगा परफेक्ट स्वाद?

दूध डालने के बाद चाय को कितनी देर उबालना है, ये भी बहुत जरूरी है।

• दूध डालने के बाद, चाय को तेज आंच पर नहीं बल्कि धीमी से मध्यम आंच पर कम से कम 3 से 5 मिनट तक उबालें।
• एक बार जब चाय में अच्छे से उबाल आ जाए (जैसे ही झाग ऊपर उठने लगे), तो आंच को थोड़ा कम कर दें और इसे 2-3 मिनट और पकने दें। इस प्रोसेस से दूध और पत्ती का स्वाद एक दूसरे में समा जाता है।
• आप देखेंगे कि चाय का रंग गहरा भूरा होने लगेगा और एक मनमोहक खुशबू पूरे घर में फैल जाएगी। यही संकेत है कि आपकी चाय तैयार है।

स्पेशल टिप्स

• अगर आप अदरक या इलायची वाली चाय पसंद करते हैं, तो इन्हें चाय पत्ती के साथ पानी में तभी डालें जब आप पत्ती को पानी में उबाल रहे हों। इससे इनका स्वाद अच्छे से निखर कर आएगा।
• चाय बनाने के लिए हमेशा साफ बर्तन का इस्तेमाल करें।
• अच्छी क्वालिटी की चाय पत्ती का इस्तेमाल करें। इससे स्वाद में बहुत फर्क पड़ता है।

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