झटपट डिनर के लिए बेस्ट ऑप्शन है 'राजमा पुलाव', मिनटों में तैयार करने के लिए यहां पढ़ें आसान रेसिपी

राजमा पुलाव बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसके लिए आपको बाजार भागने की जरूरत नहीं है। घर में मौजूद चीजों से ही काम चल जाएगा:

• 1 कप बासमती चावल (भीगे हुए)
• 1 कप राजमा (उबले हुए या रात भर भीगे हुए)
• प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट
• खड़े मसाले (तेजपत्ता, जीरा, लौंग) और आपके रोज के मसाले (हल्दी, मिर्च, गरम मसाला)।

राजमा पुलाव बनाने का सबसे आसान तरीका

सबसे पहले प्रेशर कुकर में थोड़ा घी या तेल गरम करें और उसमें जीरा व खड़े मसाले डालें। अब कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटे हुए टमाटर डालकर मसालों के साथ पकाएं। जब मसाले से खुशबू आने लगे, तो उबले हुए राजमा और भीगे हुए चावल डाल दें।

अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी (आमतौर पर चावल का दोगुना) और नमक डालें। कुकर का ढक्कन लगाएं और 2 सीटी आने दें। बस! गैस बंद करें और कुकर की भाप खुद निकलने दें। ढक्कन खोलते ही जो खुशबू आएगी, वह आपकी सारी थकान मिटा देगी।

इसे बूंदी के रायते, पापड़ और अचार के साथ परोसें। यकीन मानिए, यह झटपट बनने वाला राजमा पुलाव आपके परिवार को इतना पसंद आएगा कि वे आपसे बार-बार इसे बनाने की फरमाइश करेंगे।

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