Navratri Recipes 2025: नवरात्र के पहले दिन मां शैलपुत्री को लगाएं केसर फिरनी का भोग, आसान है रेसिपी
नवरात्र के पहले दिन पूरा देश मां शैलपुत्री की भक्ति में डूबा होता है और भक्तजन उन्हें प्रसन्न करने के लिए तरह-तरह के भोग तैयार करते हैं। ऐसे में हलवा और खीर तो सभी बनाते हैं लेकिन अगर आप मीठे में कुछ अलग हटकर तैयार करना चाहते हैं तो मां को केसर फिरनी का भोग लगा सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी सिंपल रेसिपी।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। नवरात्र का पावन पर्व (Navratri 2025) 22 सितंबर से शुरू हो रहा है और इस 9 दिन के उत्सव में हर दिन मां दुर्गा के अलग-अलग रूपों की पूजा की जाती है। पहले दिन की शुरुआत होती है मां शैलपुत्री की आराधना से। मां शैलपुत्री को शांति और शुद्धता का प्रतीक माना जाता है, जो पर्वतराज हिमालय की पुत्री हैं।
इस खास मौके पर अगर आप भी माता के लिए कुछ स्पेशल भोग (Maa Shailputri Bhog) तैयार करना चाहते हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए ही है। यहां हम केसर फिरनी बनाने की सिंपल रेसिपी (Kesar Phirni Recipe) शेयर कर रहे हैं।
केसर फिरनी बनाने के लिए सामग्री
- समा के चावल - एक चौथाई कप (लगभग 50 ग्राम)
- फुल क्रीम दूध - 1 लीटर
- चीनी - आधा कप (या स्वादानुसार)
- केसर के धागे - 10-15
- इलायची पाउडर - आधा छोटा चम्मच
- बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता - सजाने के लिए
केसर फिरनी बनाने की विधि
- सबसे पहले समा के चावल को धोकर कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें।
- फिर एक छोटे कटोरे में, थोड़े से गरम दूध में केसर के धागे डालकर अलग रख दें, ताकि इसका रंग दूध में अच्छे से मिल जाए।
- अब एक भारी तले वाले पैन में दूध को गरम होने के लिए रखें। जब दूध में एक उबाल आ जाए, तो गैस की आंच धीमी कर दें।
- भिगोए हुए चावलों का पानी निकाल दें और उन्हें मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रहे कि पेस्ट बहुत बारीक न हो।
- पिसे हुए चावल को धीरे-धीरे उबलते हुए दूध में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि उसमें गांठें न पड़ें।
- अब इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि फिरनी गाढ़ी और क्रीमी न हो जाए। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चावल नीचे न चिपके।
- जब फिरनी गाढ़ी हो जाए, तो इसमें चीनी और केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- चीनी के पूरी तरह घुलने तक इसे 2-3 मिनट और पकाएं।
- आखिर में, इलायची पाउडर डालें और गैस बंद कर दें।
- फिरनी को ठंडा होने के लिए एक मिट्टी के बर्तन या किसी भी डिश में निकालें। मिट्टी के बर्तन में फिरनी का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।
- ठंडी-ठंडी फिरनी को बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाकर मां शैलपुत्री को भोग लगाएं और फिर परिवार के साथ इसका आनंद लें।
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