नाश्ते में ट्राई करें इडली उपमा की ये लाजवाब रेसिपी, स्वाद ऐसा कि सब कहेंगे 'वाह'

इडली उपमा बनाने के लिए सामग्री

इडली उपमा बनाने का तरीका

सबसे पहले बची हुई इडलियों को हाथ से या मिक्सर में हल्का दरदरा तोड़ लें। ध्यान रहे, इन्हें बहुत महीन नहीं पीसना है। अब एक कड़ाही या पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें सबसे पहले राई और उड़द दाल डालकर हल्का भूनें। जब राई तड़कने लगे, तो उसमें कढ़ी पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

अगले स्टेप में, आप थोड़ी सी बारीक कटी गाजर, मटर या अपनी पसंद की कोई भी सब्जी मिला सकते हैं। ये न केवल उपमा को रंगीन और पौष्टिक बनाएंगी, बल्कि स्वाद भी बढ़ाएंगी। सब्जियों को हल्का नरम होने दें। फिर इसमें हल्दी, नमक और थोड़ा सा नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।

अब समय है इडली के मिश्रण को कड़ाही में डालने का। इडली का दरदरा चूरा डालें और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। ध्यान रखें कि उपमा कड़ाही से चिपके नहीं। जब इडली का मिश्रण मसालों के साथ अच्छी तरह से मिल जाए और उसमें एक प्यारी सी खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें।

आपका गरमा गरम इडली उपमा तैयार है। इसे बारीक कटे हरे धनिये और कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश करें। इसे सांभर या नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। यकीन मानिए, इस लाजवाब और चटपटे नाश्ते का स्वाद चखकर हर कोई आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा और आपसे इस रेसिपी के बारे में जरूर पूछेगा।

यह भी पढ़ें- ग्वाकामोल को इन आसान रेसिपीज से दें इंडियन टच, स्वाद ऐसा कि हर कोई कहेगा वाह

यह भी पढ़ें- सिर्फ 5 स्टेप्स में घर पर बनाएं क्लासिक और क्रीमी 'हॉट चॉकलेट', नोट करें आसान रेसिपी