Nag Panchami 2025 पर घर में बनाएं काजू रबड़ी, त्योहार का मजा हो जाएगा दोगुना; नोट करें आसान रेसिपी
सावन के महीने में नागपंचमी का त्योहार भी खास माना जाता है। इस दिन विशेष रूप से सांपों की पूजा की जाती है और घरों में कई प्रकार के पकवान बनाए जाते हैं। इस नागपंचमी पर काजू रबड़ी बनाने का सोच रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। गाढ़े दूध कुरकुरे काजू और खुशबूदार इलायची से बनी यह मिठाई स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। सावन का महीना चल रहा है। इस महीने कई तीज त्योहार पड़ते हैं। भारत की बात करें तो यहां त्योहार सिर्फ पूजा-पाठ तक सीमित नहीं होते हैं, बल्कि इनमें स्वाद और परंपरा का भी खास मेल होता है। नागपंचमी भी ऐसा ही एक पावन पर्व है, जो श्रावण मास में आता है। इस दिन सांपों की पूजा की जाती है। इस दिन व्रत और पूजा के साथ-साथ घरों में विशेष पकवान भी बनाए जाते हैं।
त्योहार कोई भी हो, मीठा तो जरूर ही बनाया जाता है। अगर आप नाग पंचमी के मौके पर कुछ स्पेशल स्वीट डिश बनाने का सोच रहीं हैं तो काजू रबड़ी एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। गाढ़े दूध, कुरकुरे काजू और खुशबूदार इलायची से बनी काजू रबड़ी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि त्योहार के मौके पर ये मिठास को भी दोगुना कर देती है। इसे बनाना भी आसान है और ये बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।
खास हो जाएगा त्योहार
खास बात तो ये है कि ये पारंपरिक मिठाई थोड़ी-सी मेहनत के साथ किसी भी मौके को खास बना सकती है। इस नागपंचमी, अगर आप कुछ हटकर और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो काजू रबड़ी जरूर ट्राई करें। आज का हमारा लेख भी इसी विषय पर है। हम आपको काजू रबड़ी बनाने की आसान रेसिपी बनाने जा रहे हैं। यकीन मानिए आपकी त्योहार का मजा दाेगुना हो जाएगा। आइए रेसिपी जानते हैं -
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काजू रबड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- फुल क्रीम दूध एक लीटर
- चीनी स्वाद अनुसार
- काजू आधा कप (दरदरे कटे या क्रश किए हुए)
- इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच
- केसर के धागे
- गुलाब जल एक छोटा चम्मच
- बादाम और पिस्ता बारी कटे हुए सजावट के लिए
काजू रबड़ी बनाने की विधि
- एक गहरे भारी तले वाले पैन में दूध को धीमी आंच पर उबाल लें।
- जब दूध में उबाल आ जाए, तो आंच धीमी करें और इसे लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने दें।
- बीच-बीच में किनारों पर जमी मलाई को खुरचकर दूध में मिलाते रहें।
- इससे रबड़ी आपकी मलाई दार बनेगी।
- जब दूध लगभग आधा रह जाए और गाढ़ा दिखने लगे, तो उसमें कटे हुए काजू डालें।
- अब इसमें चीनी इलायची पाउडर और केसर के धागे को मिला दें।
- इसे लगातार चलाते रहें।
- इसको तब तक पकाएं जब तक रबड़ी में सब कुछ मिक्स न हो जाए।
- आखिरी में गुलाब जल डालें और गैस बंद कर दें।
- ठंडी होने पर ऊपर से कटे हुए बादाम-पिस्ता डालकर सर्व करें।
- ये खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है।
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