शरीर की पूरी गर्मी खींच लेता है Gond Katira, इस रेसिपी से तैयार करें इसकी टेस्टी और हेल्दी शिकंजी

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। गर्मियों में अक्सर धूप और लू सेहत को खराब कर देते हैं। इस मौसम में तेजी से बढ़ता पारा कई गंभीर समस्याओं की वजह बन सकता है। ऐसे में लोग अक्सर खुद को हेल्दी और शरीर को ठंडा रखने के लिए डाइट में ऐसे फूड्स शामिल करते हैं, जो गर्मी में फायदा पहुंचाएं और आपको सेहतमंद भी बनाए रखें।

गोंद कतीरा इन्हीं फूड्स में से एक है, जिसे गर्मियों की अपनी डाइट में शामिल करने से सेहत से जुड़े कई सारे फायदे मिलते हैं। इतना ही नहीं यह भरी गर्मी में शरीर को ठंडा रखने में भी काफी मदद करता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे इसी मैजिकल गोंद कतीरे से तैयार टेस्टी और हेल्दी शिकंजी का एक आसान रेसिपी के बारे में-

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सामग्री

• 2 चम्मच गोंद कतीरा
• 2 कप ठंडा पानी (भिगोने के लिए)
• 1-2 नींबू का रस
• 2-3 बड़े चम्मच या स्वादानुसार देसी खांड (अनरिफाइंड शुगर)
• ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
• ¼ चम्मच काला नमक
• 1 चम्मच भिगोए हुए चिया बीज
• बर्फ के टुकड़े
• गार्निश करने के लिए ताजा पुदीने के पत्ते
• गार्निश करने के लिए नींबू के टुकड़े

बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक छोटे कटोरे में गोंद कतीरा को लगभग 1 कप गर्म पानी में कम से कम 4-5 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें।
• अब एक जग या एक बड़े गिलास में, ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
• फिर इसमें देसी खांड डालें और नींबू के रस में पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद भुना जीरा पाउडर और काला नमक डालें।
• अब जग में ठंडा पानी डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं। इसे थोड़ा-सा टेस्ट करें और अपनी पसंद के अनुसार मिठास, खट्टापन और नमक चेक करें।
• फिर भिगोए हुए गोंद कतीरा को धीरे-धीरे शिकंजी के मिश्रण में डालें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो भिगोए हुए चिया सीड्स भी डालें।
• इसके बाद इन्हें समान रूप से मिक्स करने के लिए धीरे-धीरे चलाते रहें।
• अब इस गोंद कतीरा शिकंजी को कम से कम 30 मिनट से एक घंटे तक फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए।
• अब गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और फिर ठंडी गोंद कतीरा शिकंजी को बर्फ के ऊपर डालें।
• आप चाहें तो ताजे पुदीने के पत्तों और नींबू के एक टुकड़े से इसे गार्निश भी कर सकते हैं।

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