लौकी की सब्जी सेहत के लिए है फायदेमंद, ऐसे बनाएं कि हर कोई पूछेगा रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

1 किलो लौकी, नींबू का रस कम मात्रा में, 1-2 सूखी लाल मिर्च, बारीक कटी हुई हरी धनिया, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच मिर्च पाउडर, 1 चम्मच सब्जी मसाला, स्वादानुसार नमक, सरसों का तेल या घी, तड़का लगाने के लिए 1 छोटा चम्मच जीरा।

विधि :

- सबसे पहले लौकी को धोकर इसके छिलके उतारें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

- अब कड़ाई में घी या तेल गर्म कर के जीरे और सूखी लाल मिर्च से तड़का लगाएं।

- फिर इसमें बताए गए मसालों को डालकर भून लें।

- अब इसमें लौकी डालकर अच्छी तरह चलाएं, जब अच्छे से मिक्स हो जाए, तो कढ़ाई को ढक दें।

- लौकी को पकने के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में करछी की मदद से लौकी को चलाते रहें। इसमें स्वादानुसार नमक भी डाल दें।

- जब लौकी पक जाए, तो इसमें कटी हुई धनिया और नींबू का रस डालकर मिला दें।

- अब गैस बंद कर दें, लौकी की सब्जी तैयार है।

- आप इसे पराठे, रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।