परवल की सब्जी खाकर ऊब चुका है मन, तो इस बार ट्राई करें परवल की टेस्टी मिठाई

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 250 ग्राम परवल
• दो कप मावा
• एक कप चीनी
• आधा कप मिल्क पाउडर
• आधा कप छीला हुआ पिस्ता
• आधा कप बादाम
• एक चम्मच इलायची पाउडर
• एक चुटकी केसर

विधि :

• परवल की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले इन्हें छीलकर अच्छे से धो और एक तरफ से बीच में चिरा लगाते हुए काट लें।
• अब एक पैन में पानी गर्म करें और इसमें धीमी आंच पर चिरा लगे हुए परवल को डालकर लगभग पांच मिनट तक उबालने दें।
• पांच मिनट बाद जब परवल उबल जाए, तो गैस को बंद करके इसमें से पानी को अच्छी तरह छान लें। आपको ध्यान रखना है कि परवल में पानी न रहे, ये बिल्‍कुल सूखा होना चाहिए। अब इन्हें निकालकर एक तरफ रख दें।
• अब आप मिठाई के लिए स्‍टफिंग तैयार करें। आप मिक्सी में बादाम और पिस्ता को हल्का दरदरा पीस लें।
• अब गैस पर एक पैन में धीमी आंच पर मावा फ्राई करें। इसे हल्के गुलाबी रंग का होने तक फ्राई करते रहें। जब मावा रोस्‍ट हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसको ठंडा होने दें।
• अब ठंडे मावे में दरदरा पीसा हुआ बादाम और पिस्ता, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छे से मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को परवल की स्टफिंग के लिए इस्तेमाल करें।
• आपको परवल के लिए चाशनी भी बनानी होगी। इसके लिए एक पैन में पानी और चीनी डालकर उसे कुछ मिनट के लिए उबालें और चाशनी तैयार करें। अब चाशनी में सारे परवल डालें और एक घंटे के लिए रहने दें।
• जब परवल पूरी तरह चाशनी सोख लें, तो इन्हें अलग से एक प्लेट में निकाल दें और इनके बीच में खोए की स्टफिंग करें। साथ ही सजावट के लिए केसर का उपयोग करें।
• बस तैयार है आपकी परवल की मिठाई। इस फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें और इसका स्वाद लें।