बाजार के कबाब खाने का कर रहा है मन, तो घर पर ही बनाएं टेस्टी और हेल्दी कुरकुरे दही कबाब

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 250 ग्राम दही
• 50 ग्राम पनीर
• एक छोटी चम्मच धनिया बीज
• थोड़ा सा धनिया धनिया
• एक कप दूध पाउडर
• 4-5 हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• एक छोटी चम्मच मिर्च फ्लेक्स
• दो चम्मच कॉर्न फ्लोर
• 8-10 ब्रेड क्रम्ब्स
• तलने के लिए तेल

विधि :

• सबसे पहले एक छलनी के ऊपर एक साफ सूती कपड़ा रखें।
• अब इसमें दही डालें और कपड़े के किनारों को एक साथ लाकर कपड़े को निचोड़ कर दही से अतिरिक्त मट्ठा निकाल दें।
• अब इस कपड़े पर कुछ भारी सामान रखे दें। हंग कर्ड तैयार है।
• इसके बाद पनीर को मैश कर लें और इसे हंग कर्ड के साथ एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
• अब बाकी सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं और एक नॉन स्टिकी आटा तैयार कर लें।
• इसके बाद आटे की बराबर आकार की लोई बनाकर इसे चपटा करें।
• अब इसे फिर आटे में रोल करें और अतिरिक्त आटा निकालने के लिए हल्के हाथों से झाड़ें।
• इसके बाद गैस पर तेल गर्म होने के लिए रखें और फिर सभी कबाब को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• अंत में इसे कुरकुरे दही कबाब को पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।