पहले कभी नहीं खाई होगी होटल स्‍टाइल गट्टे की ऐसी सब्‍जी, इस आसान रेस‍िपी से घर पर जरूर करें ट्राई

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• बेसन- 1 कप
• अजवाइन- 1/2 छोटा चम्मच
• तेल- 1 बड़ा चम्मच
• पानी- आवश्यकतानुसार
• दही जरूरत के अनुसार
• टमाटर- 2 (बारीक पिसे हुए)
• अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
• हल्दी- जरूरत के अनुसार
• धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- जरूरत के अनुसार
• गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा- 1 छोटा चम्मच
• हींग- 1 चुटकी
• तेल- 2 बड़े चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• हरा धनिया- सजाने के लिए

विधि :

• सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, नमक, दही और तेल डाल दें।
• अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
• इस आटे से छोटे-छोटे बेलनाकार रोल बना लें।
• एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें गट्टे डालें।
• गट्टे जब ऊपर आकर तैरने लगें तो 7-8 मिनट और उबालें।
• उबले हुए गट्टों को निकालकर ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
• इसके बाद एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें।
• अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और पिसे हुए टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
• हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मसालों को अच्छे से पका लें।
• दही को फेंटकर ग्रेवी में डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं।
• जब तेल ग्रेवी से अलग होने लगे तो इसमें 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
• अब कटे हुए गट्टे डालकर 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
• आखिर में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
• राजस्‍थानी ड‍िश गट्टे की सब्‍जी बनकर तैयार हो चुकी है।
• इसे घी लगी रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।