लंच या डिनर के लिए बेस्ट है Chili Garlic Paratha, बोरिंग डिश का भी बढ़ा देता है स्वाद; जानें रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• गेहूं का आटा: 2 कप
• नमक: स्वादानुसार
• पानी: जरूरत के मुताबिक
• लहसुन की कलियां: 8-10
• हरी मिर्च: 2-3
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
• अमचूर पाउडर: 1/2 चम्मच
• बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• तेल या घी: जरूरत के मुताबिक

विधि :

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और नमक मिलाकर नरम आटा गूथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा सेट हो जाए।
• एक कटोरी में बारीक कटा लहसुन, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, नमक और 2 बड़े चम्मच तेल या घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• अब आटे की एक लोई लें और उसे थोड़ा सा बेल लें। फिर इसके बीच में तैयार की हुई स्टफिंग डालें।
• लोई को चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें, जैसे हम आलू पराठा बनाते हैं। ध्यान रहे कि स्टफिंग बाहर न निकले।
• अब इसे हल्के हाथों से गोल या अपनी पसंद के आकार में बेल लें। बहुत ज्यादा पतला न करें।
• एक तवा गरम करें और उस पर बेला हुआ पराठा डालें। मीडियम आंच पर एक तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेकें।
• अब पराठे को पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक सेकें। दोनों तरफ तेल या घी लगाकर कुरकुरा होने तक सेक लें।
• बस फिर अब गरमागरम चिली गार्लिक पराठे को दही, अचार, चटनी या अपनी किसी भी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें।