Vitamin-B12 का बेहतरीन सोर्स हैं ये शाकाहारी फूड्स, बेजान शरीर में भर देंगे फौलाद जैसी ताकत

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Vitamin B12 Rich Vegetarian Foods: विटामिन-बी12 शरीर के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है, जो रेड ब्लड सेल्स के निर्माण, डीएनए सिंथेसिस और नर्वस सिस्टम के सही कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी से एनीमिया, थकान, याददाश्त कमजोर होना और नर्वस सिस्टम से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।

आमतौर पर, विटामिन-बी12 एनिमल प्रोडक्ट्स जैसे मांस, मछली, अंडे और डेयरी प्रोडक्ट्स में पाया जाता है। हालांकि, वेजिटेरियन लोगों के लिए यह एक चैलेंज हो सकती है, क्योंकि प्लांट बेस्ट सोर्स (Best Plant-based Vitamin B12 Foods) में विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है।

फिर भी, कुछ फल और सब्जियां ऐसी हैं जो विटामिन-बी12 की पूर्ति करने में मदद कर सकती हैं। आइए जानते हैं विटामिन-बी12 के लिए 5 वेजिटेरियन फूड सोर्स (Vegetarian Vitamin B12 Sources) के बारे में, जिनमें सिर्फ फल और सब्जियां शामिल हैं।

मशरूम (Mushrooms)

मशरूम विटामिन-बी12 का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, खासकर जंगली मशरूम। ये मशरूम मिट्टी में पाए जाने वाले बैक्टीरिया के संपर्क में आते हैं, जो विटामिन-बी12 का उत्पादन करते हैं। हालांकि, मशरूम में विटामिन-बी12 की मात्रा उनकी प्रजाति और उगाने के तरीके पर निर्भर करती है। इन्हें सलाद, सूप या सब्जी के रूप में खाया जा सकता है।

स्पाइरुलिना (Spirulina)

स्पाइरुलिना एक प्रकार की नीली-हरी एलगे है, जिसे अक्सर सुपरफूड के रूप में जाना जाता है। यह प्रोटीन, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। स्पाइरुलिना में विटामिन-बी12 भी पाया जाता है। हालांकि, यह बायोअवेलेबल फॉर्म में नहीं होता, यानी शरीर इसे पूरी तरह से अब्जॉर्ब नहीं कर पाता। फिर भी, यह वेजिटेरियन लोगों के लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। इसे पाउडर या टैबलेट के रूप में लिया जा सकता है।

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चुकंदर (Beetroot)

चुकंदर एक पौष्टिक सब्जी है, जो आयरन, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। हालांकि, इसमें विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन यह शरीर में विटामिन-बी12 के अब्जॉर्प्शन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। चुकंदर को जूस, सलाद या सब्जी की तरह खाया जा सकता है।

पालक (Spinach)

पालक एक पौष्टिक हरी सब्जी है, जो आयरन, कैल्शियम और विटामिन-के से भरपूर होती है। हालांकि, पालक में विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन यह फोलेट का अच्छा सोर्स है, जो विटामिन-बी12 के साथ मिलकर रेड ब्लड सेल्स के निर्माण में मदद करता है। पालक को सब्जी, सूप या स्मूदी के रूप में खाया जा सकता है।

केला (Banana)

केला एक पौष्टिक फल है, जो पोटेशियम, विटामिन-बी6 और फाइबर से भरपूर होता है। हालांकि, केले में विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन यह शरीर में विटामिन-बी12 के अब्जॉर्प्शन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। केले को सीधे या स्मूदी और शेक के रूप में खा सकते हैं।

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Disclaimer: लेख में उल्लिखित सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।