Soy Sauce Benefits and Risks: क्या आप जानते हैं खाने को टेस्टी बनाने वाला सोया सॉस के फायदे और नुकसान?

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। Soy Sauce Benefits and Risks: चाइनीज़ डिशेज़ में सोया सॉस का बहुत ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है, ये डिश के स्वाद और टेक्सचर को बढ़ाने का काम करता है। सोया सॉस गेहूं और फर्मेंटेड सोया से बनने वाला सॉस है, जिसका इस्तेमाल ज्यादातर देश अपने खानपान में करने लगे हैं। बेशक इससे आपकी डिश का स्वाद दोगुना हो जाता है लेकिन इसकी बहुत ज्यादा मात्रा सेहत के लिए नुकसानदायक भी होती है। एलर्जी से लेकर थायराइड जैसी प्रॉब्लम्स की वजह बन सकता है सोया सॉस का ज्यादा सेवन। आइए जानते हैं सोया सॉस से होने वाले फायदों और नुकसान के बारे में।

सोया सॉस के फायदे

एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर

कई सारे पोषक तत्वों के साथ सोया सॉस एंटीऑक्सीडेंट्स से भी भरपूर होता है। जो फ्री रेडिकल्स से होने वाली डैमेजिंग से बचाता है। सोया सॉस के सेवन से भी पाचन भी सही रहता है। 

वज़न नहीं बढ़ता

सोया सॉस में कैलोरी की मात्रा बहुत ही कम मात्रा में होती है। जिससे वजन कंट्रोल में रहता है लेकिन फिर भी इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना उचित है।  

सोडियम का बेहतरीन स्त्रोत

शरीर में सोडियम की कमी है तो खानपान में सोया सॉस को शामिल कर सकते हैं। यह बॉडी में सोडियम की कमी को पूरा करता है। सोडियम की पर्याप्त मात्रा ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखती है साथ ही इससे नर्वस सिस्टम भी दुरुस्त रहता है।

बैड कोलेस्ट्रॉल होता है दूर

सोया सॉस के सेवन से बैड कोलेस्ट्रॉल भी दूर होता है। यह लिपोप्रोटीन के लेवल को कम करता है। लेकिन दवाइयों, एक्सरसाइज को छोड़ सोया सॉस पर कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए डिपेंड होने की गलती न करें। 

सोया सॉस से होने वाले नुकसान

अनहेल्दी तत्वों की मात्रा

सोया सॉस में कुछ अनहेल्दी चीजों भी होती हैं जैसे- अजीनोमोटो, जो सेहत के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं होता। 

एलर्जी की समस्या

सोया सॉस का बहुत ज्यादा इस्तेमाल से एलर्जी की प्रॉब्लम की वजह बन सकता है। जिससे रैशेज़, सिरदर्द, पसीना, ब्लड प्रेशर की समस्या हो सकती है। सोया सॉस में हिस्टामाइन होता है जो सेहत के लिए हानिकारक होता है।

थाइराइड की समस्या

थाइराइड के मरीजों को भी सोया सॉस का सेवन अवॉयड करना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें थाइराइड को बढ़ाने वाले तत्व भी मौजूद होते हैं।

Pic credit- freepik