खाने में जहर घोल रही हैं आपके किचन में मौजूद 3 चीजें, देर होने से पहले आज ही कर दें बाहर
हमारे किचन में कई ऐसी चीजें मौजूद हैं जो काम को आसान बनाने में मदद करती है। हालांकि इनमें से कुछ चीजें ऐसी भी हैं जो चोरी-छिपे आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा रहे हैं। इस बारे में हाल ही में डॉ. सौरभ सेठी एक वीडियों के जरिए जानकारी दी। आइए जानते हैं कौन-सी हैं ये 3 चीजें (Toxic Kitchen Items)।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। हमारे खानपान और रहन-सहन का सीधा असर हमारी सेहत पर पड़ता है। इसके अलावा हमारे आसपास की चीजों से भी सेहत काफी प्रभावित होती है। खासकर किचन में इस्तेमाल होने वाली चीजों का खास ध्यान रखना जरूरी है। हमारे किचन में कई ऐसी चीजें इस्तेमाल होती है, जो भले ही काम को आसान करती हैं, लेकिन सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है।
हाल ही में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने इस बारे में एक पोस्ट के जरिए जानकारी दी। उन्होंने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर कर बताया कि किचन में रखी तीन चीजें आपके और आपके परिवार के लिए जहर का काम कर रही है। आइए जानते हैं कौन-सी हैं ये 3 तीन चीजें-
प्लास्टिक कुकिंग यूटेंसिल्स
डॉक्टर ने बताया कि किचन में रखें प्लास्टिक के बर्तन आपके लिए जहर समान हैं। समय के साथ ये बर्तन डिग्रेड होने लगते हैं, खासकर जब ये हाई हीट के संपर्क में आते हैं, तो बीपीए जैसे कई सारे हानिकारक केमिकल रिलीज होते हैं। ऐसे मे इसके हानिकारक प्रभावों से बचने के लिए सेफ ऑप्शन जैसे स्टेनलेस स्टील, सिलिकॉन या बांस का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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प्लास्टिक कटिंग बोर्ड
आमतौर सब्जियां काटने के लिए लोग प्लास्टिक कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन इसे तुरंत ही अपने किचन से बाहर कर दें, क्योंकि यह सेहत के लिए काफी हानिकारक हो सकता है। बार-बार इस बोर्ड का इस्तेमाल करने से इससे माइक्रोप्लास्टिक्स निकलते हैं, जो प्लास्टिक के छोटे कण होते हैं और खाने के साथ मिलकर सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं। ये पार्टिकल्स शरीर में प्रवेश कर कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन सकते हैं। इसलिए प्लास्टिक बोर्ड की जगह लकड़ी या कांच के कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें।
पुराने और स्क्रेच वाले नॉन-स्टिक बर्तन
इन दिनों लगभग हर घर में नॉन-स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल किया जा रहा है। ये बर्तन काम आसान करने में मदद करते हैं। हालांकि, समय के साथ यह पुराने हो जाते हैं और बार-बार धुलने की वजह से डैमेज होने लगते हैं। साथ ही इन पैन पर लगी कोटिंग भी निकलने लगती है। ऐसे में इनका इस्तेमाल करना बेहद खतरनाक हो सकता है। खरोंच वाले नॉन-स्टिक बर्तनों में से पॉलीफ्लोरोएल्काइल पदार्थ या PFAs निकलता है, जो कई बीमारियों का कारण बन सकता है। इसकी जगह आप स्टेनलेस स्टील, कॉस्ट आयरन और सिरेमिक के बर्तनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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