यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Jun 17, 2025 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
बिना अंडे को तोड़े भी जान सकते हैं कि ये ताजे हैं या खराब, जान लें टेस्ट करने के 3 आसान टिप्स
सोचिए आप ऑमलेट बनाने जा रहे हैं और तभी एक खराब अंडा बैटर में चला जाता है। ऐसा होने पर ...और पढ़ें
HighLights
- फ्रेश और खराब अंडों में पहचान करना काफी मुश्किल होता है
- खराब अंडा फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है
- कुछ टिप्स से अंडा तोड़ने से पहले ही पहचाना जा सकता है कि अंडा ताजा है या नहीं
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। अंडा नॉन-वेजिटेरियन लोगों की डाइट का अहम हिस्सा है। इनसे कई डिशेज बनती हैं और इन्हें कई तरीकों से भी बनाया जाता है, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। लेकिन कई बार अंडे खराब (Rotten Egg Identify) हो जाते हैं और हमें पता नहीं लग पाता है और अगर अंडे की किसी डिश में एक भी खराब अंडा चला गया, तो पूरी डिश बेकार हो जाती है। खराब अंडा खाने की वजह से फूड पॉइजनिंग भी हो सकती है। इसलिए हम यहां कुछ टिप्स (Tips to Identify Rotten Egg) बता रहे हैं, जिनकी मदद से आप बिना अंडा फोड़े भी पता लगा सकते हैं कि अंडा खराब हो गया है या ताजा है।
फ्लोट टेस्ट
अंडा ताजा है या नहीं, यह जानने के लिए यह सबसे आसान और असरदार तरीका है। इसके लिए एक गिलास ठंडा पानी लें और उसमें अंडे को धीरे से डालें। अगर अंडा ताजा है, तो वह पानी की तली में समतल होकर बैठ जाएगा। अगर अंडा कुछ दिनों का है, तो वह पानी में थोड़ा ऊपर उठ जाएगा लेकिन डूबा रहेगा।
लेकिन अगर अंडा पूरी तरह से पानी की सतह पर तैरने लगे, तो समझ लें कि वह खराब हो चुका है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि ताजे अंडे में एयर सेल काफी छोटी होती है, जिससे वह डूब जाता है। जैसे-जैसे अंडा पुराना होता है, उसमें हवा भरती जाती है और वह पानी पर तैरने लगता है।
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कैंडलिंग मेथड
यह तरीका अंडे के अंदर की स्थिति देखने में मदद करता है। इसके लिए आप मोबाइल की फ्लैशलाइट या टॉर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं। कमरे में अंधेरा कर दें और अगर फ्लैशलाइट जलाकर अंडे को चारों ओर घुमाकर देखें। अगर अंडे के शेल से अंडा बिल्कुल साफ और पीले रंग का दिखाई दे, तो समझ जाएं कि अंडा ताजा है। लेकिन अंडा अंदर से धुंधला या मटमैला दिखाई दे, तो यह खराब हो सकता है।
अंडे के छिलके की जांच करें
अंडे के बाहरी हिस्से को देखकर भी आप उसकी क्वालिटी का अंदाजा लगा सकते हैं। अगर अंडे का छिलका बिल्कुल साफ, चमकदार और बिना दाग-धब्बे वाला है, तो समझ जाएं कि अंडा ताजा है। लेकिन अगर छिलके पर दरारें, चिपचिपाहट, काले या हरे धब्बे हों, तो अंडा खराब हो सकता है।
अंडे की ताजगी की जांच करना बहुत जरूरी है, क्योंकि खराब अंडा खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है। इन आसान तरीकों से आप घर पर ही अंडे की गुणवत्ता चेक कर सकते हैं। अगर अंडे में कोई संदेह हो, तो उसे फेंक देना ही बेहतर है।
