घर पर बनाना चाहते हैं टेस्टी 'Matcha Tea', तो ये टिप्स आएंगी काम, मिलेगा एकदम बेहतरीन स्वाद
पिछले कुछ सालों में लगभग हर किसी की जुबान पर माचा टी का नाम चढ़ चुका है। वैसे तो यह बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन अगर इसे बनाते वक्त कुछ गलतियों से न बचा जाए, तो सारा मजा किरकिरा हो जाएगा। आइए जानें घर पर माचा बनाते समय किन टिप्स (Tips to Prepare Matcha Tea) को ध्यान में रखना चाहिए।
ऐसे तैयार करें स्वादिष्ट 'Matcha Tea' (Picture Courtesy: Freepik)
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। माचा टी एक ट्रेडिशनल जापानी ड्रिंक है, जो न केवल अपने अनोखे स्वाद के लिए जानी जाती है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है और मन को शांत करती है। लेकिन इसे पीने का मजा तभी आता है, जब इसे अच्छी तरह बनाया गया हो। इसलिए एक कप बेहतरीन माचा टी बनाने के लिए कुछ जरूरी बातों (Tips to Make Matcha Tea) का ध्यान रखना चाहिए। आइए जानते हैं कि कैसे आप घर पर ही परफेक्ट माचा टी तैयार कर सकते हैं।
हाई क्वालिटी माचा पाउडर का इस्तेमाल करें
माचा टी का स्वाद और गुणवत्ता सबसे पहले इसके पाउडर पर निर्भर करती है। बाजार में कई तरह के माचा पाउडर मिलते हैं, लेकिन अच्छे रिजल्ट्स के लिए सेरेमोनियल ग्रेड माचा का चुनाव करें। यह उच्च गुणवत्ता वाला माचा होता है, जिसमें मिठास और गहरा हरा रंग होता है। कुकिंग ग्रेड माचा का उपयोग आमतौर पर मिठाइयों और डेज़र्ट बनाने में किया जाता है, लेकिन चाय के लिए सेरेमोनियल ग्रेड सबसे अच्छा माना जाता है।
पानी और माचा का सही अनुपात रखें
माचा टी बनाते समय पाउडर और पानी का अनुपात बेहद जरूरी है। ज्यादा पाउडर डालने से चाय कड़वी हो सकती है, जबकि कम पाउडर से स्वाद फीका लगेगा। इसलिए एक चम्मच (लगभग 2 ग्राम) माचा पाउडर को 60-80 मिलीलीटर गर्म पानी में मिलाएं। इस अनुपात से चाय का स्वाद और सुगंध बेहतर रहेगा।
बांस की व्हिस्क से मिलाएं
माचा टी को परंपरागत तरीके से बांस की व्हिस्क, जिसे चासेन कहते हैं, से मिलाया जाता है। इससे पाउडर अच्छी तरह घुल जाता है और झाग बनता है। अगर आपके पास चासेन नहीं है, तो छोटे वायर व्हिस्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि माचा को कभी भी चम्मच से मिलाकर न पिएं, क्योंकि इससे गांठें बन सकती हैं और स्वाद उतना अच्छा नहीं आता।
पानी का तापमान सही रखें
माचा टी बनाते समय पानी का तापमान बहुत मायने रखता है। आइडियल तापमान 70-80°C है। अगर पानी बहुत गर्म होगा, तो माचा कड़वा हो जाएगा। अगर पानी ठंडा होगा, तो पाउडर ठीक से नहीं घुलेगा। इसलिए पानी को उबालें और फिर 2-3 मिनट ठंडा होने दें या फिर उबलते पानी में थोड़ा ठंडा पानी मिला दें। इसके बाद इसमें माचा पाउडर मिलाएं।
इन बातों का ध्यान रखने से आपकी माचा टी का स्वाद बेहद लाजवाब हो जाएगा।
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