शुगर भी रहेगी कंट्रोल और हड्डियां भी होंगी मजबूत! ब्रेकफास्ट में इस रेसिपी से बनाएं टेस्टी रागी चीला

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। क्या आप अपने दिन की शुरुआत एक ऐसे नाश्ते से करना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपकी सेहत का भी ख्याल रखे? अगर हां, तो यह Ragi Cheela की रेसिपी आपके लिए ही है। रागी, एक ऐसा सुपरफूड है जो न सिर्फ आपके शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है बल्कि आपकी हड्डियों को भी मजबूत बनाता है। आइए, जानते हैं इस टेस्टी और हेल्दी रागी चीला को बनाने की आसान विधि।

रागी चीला बनाने की आसान विधि

• 1 कप रागी का आटा
• 1/2 कप बारीक कटा प्याज
• 1/2 कप बारीक कटा टमाटर
• 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च (ऐच्छिक)
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
• 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
• हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• नमक स्वादानुसार
• पानी (बैटर बनाने के लिए)
• तेल या घी (चिला सेकने के लिए)

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रागी चीला बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बड़े बाउल में रागी का आटा लें। इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया मिलाएं।
• अब इसमें नमक और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल (बैटर) बनाएं। घोल ऐसा होना चाहिए जो तवे पर आसानी से फैल सके। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर हल्का सा तेल या घी लगाएं। एक चम्मच बैटर लेकर तवे पर डालें और गोल आकार में फैलाएं।
• चीले को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें। आप इसे धीमी आंच पर भी सेक सकते हैं ताकि यह अंदर तक पक जाए।
• गरमा-गरम रागी चीले को चटनी, दही या अपनी पसंद की किसी भी सब्जी के साथ परोसें।

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रागी चिला के फायदे

• रागी कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत है। इसमें दूध से भी ज्यादा कैल्शियम होता है, जो आपकी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।
• रागी में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप बार-बार खाने से बचते हैं और वजन कम करने में मदद मिलती है।
• रागी में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाता है।
• ग्लाइसेमिक इंडेक्स लो होने के कारण यह डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है और ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ने से रोकता है।