घर बैठे लेना चाहते हैं नॉर्थ ईस्ट के फेमस फूड्स का स्वाद, तो आज ही ट्राई करें ये टेस्टी क्यूजीन

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। घूमना-फिरना हर किसी को पसंद होता है। नई-नई जगह को एक्सप्लोर करने का शौक कई लोगों को होता है, लेकिन किसी भी जगह को घूमने का पूरा मजा तब तक अधूरा है, जब तक वहां की फेमस डिशेज न चखी जाए।

नॉर्थ ईस्ट इंडिया, जिसे सेवन सिस्टर्स के नाम से भी जाना जाता है, उन्हीं में से एक है, जो देश की खूबसूरत जगहों में से एक है। जितनी खूबसूरत यह जगह है, उतना ही स्वादिष्ट यहां का खानपान है। यहां अपना एक खास क्यूजीन होता है, जो अपने सादेपन के साथ ही अलग फ्लेवर के लिए जाना जाता है। हालांकि, अगर आप नॉर्थ ईस्ट की डिशेज का स्वाद चखना चाहते हैं और वहां जाने का प्लान नहीं बन पा रहा है, तो घर पर भी कुछ स्पेशल नॉर्थ ईस्ट डिशेज ट्राई कर सकते हैं।

यह भी पढ़ें-  सर्दियों में जरूर लें गुड़ से बनी इन मिठाइयों का आनंद, कड़ाके की ठंड में भी शरीर रहेगा गर्म

असम का पीठा

न्यूट्रीशन से भरपूर असामीज पीठा चावल और सफेद तिल से बनने वाली एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है। खास तौर से बिहू पर इसे जरूर बनाया जाता है। स्टिकी राइस को पानी में 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दें। फिर चावल को पीस लें। सफेद तिल को भुन कर हाथ से दरदरा पीस लें। चावल के पेस्ट में सफेद तिल और कद्दूकस किए हुए गुड़ और नारियल का बुरादा डालें और 4 से 5 घंटे के लिए बैटर को छोड़ दें। फिर पैन पर पैनकेक की तरह कुक करें। पीठा तैयार है।

मणिपुर का केली चना

पैन में सरसों तेल गर्म कर के इसमें तेजपत्ता और जीरा का तड़का देने के बाद प्याज डाल कर भुनें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और पकाएं। टमाटर डाल कर गलने तक पकाएं। लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। काली तिल को भुन कर पीस लें और इस पाउडर को इसमें मिलाएं। भींगी हुई सफेद मटर को उबाल कर इसमें मिलाएं। कटी हुई हरी प्याज मिलाएं और मिक्स करें। धनिया छिड़क कर सर्व करें।

अरुणाचल प्रदेश का थुकपा

ये एक प्रकार का नूडल सूप है। नूडल्स को उबाल कर रख लें। तेल में कटी हुई अदरक लहसुन डालें। प्याज डालकर भुनें। टमाटर की प्यूरी डालें। गाजर, बेबी कॉर्न, हरी मटर, फ्रेंच बींस डालें। पत्तागोभी और शिमला मिर्च मिलाएं। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, जीरा पाउडर डालें और मिक्स करें। नमक मिलाएं। पालक की पत्तियों को भी मिलाएं। उबले हुए नूडल्स डालकर सब्जियों के साथ अच्छे से ब्लेंड करें। नूडल्स का स्टॉक डालें और पकाएं। चीनी, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस मिलाएं। नींबू निचोड़ कर गर्मागर्म सर्व करें।

मेघालय का जदोह

घी में खड़े गर्म मसालों का तड़का दें। प्याज डाल कर भुनें। फिर लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरी धनिया और पुदीना का पेस्ट डालें। सब्जियों के क्यूब्स डालें। भींगे हुए बासमती चावल मिलाएं। चावल पकने तक इसे पकाएं। हरी धनिया और कर सर्व करें।

यह भी पढ़ें-  दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में खाए जाते हैं ये फेमस विंटर स्पेशल डिशेज, आप भी जरूर करें ट्राई