नीम के फूलों से बनने वाली ऐसी सब्जी, जिसे खाने से खून होता है साफ और मर जाते हैं पेट के कीड़े

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। मानसून में खुजली या किसी दूसरे तरह के संक्रमण हो या फिर चेहरे की खूबसूरती निखारनी हो, नीम इन सभी समस्याओं को दूर करने में फायदेमंद होता है, लेकिन क्या आपने कभी नीम की सब्जी की है ट्राई? अगर नहीं, तो एक बार इसे जरूर करें ट्राई। नीम के फूलों की सब्जी खाने में बेशक थोड़ी कड़वी लग सकती है, लेकिन इससे पेट के कीड़े तो मरते ही हैं और साथ ही खून साफ होता है। जिससे सेहत संबंधी कई परेशानियां दूर होती हैं और स्किन भी हेल्दी रहती है। आइए जानते हैं इसकी क्विक रेसिपी।

नीम के फूलों की सब्जी

सामग्री-  मीडियम साइज के बैंगन, टेबलस्पून नीम के सुखाए हुए फूल, कटा प्याज, हरी मिर्च स्वादानुसार, बारीक कटी लहसुन की कलियां, नमक स्वादानुसार, जरूरत भर सरसों का तेल, टीस्पून राई, आधा टीस्पून धनिया पाउडर, टीस्पून जीरा पाउडर, आवश्यकतानुसार अमचूर पाउडर, थोड़ा सा हल्दी पाउडर

बनाने का तरीका

• कड़ाही या पैन गर्म कर लें। इसमें सरसों का तेल डालें।
• सरसों का तेल जैसा ही गर्म हो जाए, इसमें राई डालकर चटकाएं।
• अब इसमें प्याज, लहसुन, बारीक कटी हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• फिर इसमे नीम के फूल डालकर गुलाबी होने तक भूनें। अब इसमें छोटे टुकड़ों में कटे बैंगन डालें।
• ऊपर से नमक डालकर गैस को धीमा कर ढककर पकने दें।
• बैंगन के हल्के पकने पर धनिया व जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर भूनें।
• अच्छी तरह भून जाने पर अमचूर डालकर अच्छी तरह मिला दें।
• ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

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टिप्स

1. बैंगन की जगह आप आलू के छोटे टुकड़े डालकर भी इस सब्जी को बना सकते हैं।

2. अगर अमचूर पाउडर न हो, तो इसकी जगह नींबू का रस भी मिलाया जा सकता है।

3. इस सब्जी का सालभर लुत्फ उठाने के लिए नीम के फूलों को धूप में अच्छी तरह सुखाकर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

4. मानसून सीजन में इन्हें एक से दो बार धूप दिखा दें। 

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