काजू नहीं है? तो क्या हुआ! मूंगफली से भी बना सकते हैं स्वादिष्ट बर्फी, नोट करें रेसिपी
क्या आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं? हम आपके लिए एक बेहद खास रेसिपी लेकर आए हैं। खास बात है कि इसे बनाने के लिए न तो आपको काजू-बादाम जैसे महंगे ड्राई-फ्रूट्स की जरूरत है और न ही मावा की। हम आपसे मूंगफली कतली या मूंगफली बर्फी की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। भारत में कई तरह की चीजें खाई जाती हैं। स्पाइसी फूड्स, नेचुरल ड्रिंक्स से लेकर कई तरह की स्वीट डिश भी घर पर ही बनाई जातीं हैं। घर पर सभी लोग इन्हें बड़े चाव से खाते हैं। स्वीट डिश बनाने के लिए समय तो देना ही पड़ता है। साथ ही आपमें सब्र भी होना चाहिए, तभी आप इन्हें अच्छे से बना पाएंगी।
यूट्यूब और इंस्टाग्राम जैसे सोशल प्लेटफॉर्म पर आपको एक से एक वीडियोज मिल जाएंगे। आमतौर पर आपने काजू कतली ही खाई होगी। हालांकि हर कोई इसे नहीं बना सकता है। इसका कारण है कि काजू बाजार में काफी महंगे मिलते हैं। ऐसे में आप चाहें तो काजू की जगह मूंगफली कतली भी बना सकती हैं। इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। इसे बनाने में आपका ज्यादा खर्चा भी नहीं आएगा।
आपको बता दें कि आप इसे कभी भी बना सकती हैं। घर में मेहमान आएं हों या फिर छोटी मोटी पार्टी हो, ये हर माैके पर सभी को खूब पसंद आएगी। सभी आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे। इंस्टाग्राम पर कुक विद पारुल के नाम के अकाउंट से मूंगफली कतली बनाने की रेसिपी शेयर की गई है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में -
मूंगफली कतली बनाने के लिए सामग्री
- मूंगफली- 2 कप
- दूध पाउडर- 2 बड़े चम्मच
- चीनी- 1 कप या स्वादानुसार
- पानी- 1/2 कप
- घी- 1/2 छोटा चम्मच
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कैसे बनाएं मूंगफली कतली?
- मूंगफली की कतली बनाने के लिए आपको दो कप मूंगफली लेना है।
- अब पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रखें। उसमें मूंगफली डालें और धीमी आंच पर हल्का रोस्ट कर लें।
- मूंगफली के कुरकुरे होने के बाद इसे ठंडा होने दें।
- एक बार मूंगफली ठंडी हो जाए तो किसी कपड़े से रगड़ कर मूंगफली के छिलके उतार लें।
- अब मूंगफली के छिलके को छलनी की मदद से छान लें।
- अब इसे मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें।
- ध्यान रहे कि मूंगफली बारीक पिसी हुई हो।
- इस पाउडर को छलनी की मदद से छान लें।
- अब पाउडर में 2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बार फिर एक पैन को गैस पर रखें।
- पैन में एक कप चीनी और आधा कप पानी डालें।
- इसकी चाश्नी बना लें।
- अब गैस बंद कर दें और मूंगफली का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब गैस जलाएं और मिश्रण में एक टीस्पून घी डालें और धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं।
- अब इसे ग्रीस की हुई शीट पर निकालें।
- इसके बाद दूसरे बटर पेपर की मदद से इसे गूंथ लें।
- अब इसे बटर पेपर पर रखकर मीडियम साइज की मोटाई में बेल लें।
- अब मूंगफली कतली को चौकाेर शेप में काट लें।
- इसे चांदी के वर्क से सजाएं।
- अब मूंगफली कतली को अपने मनपसंद शेप में काट लें।
- मूंगफली कतली पूरी तरह से तैयार है।
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