नींबू के छिलकों को फेंकने की जगह बना लें उनका अचार, कई गुना बढ़ जाएगा खाने का स्वाद

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Lemon Peel Pickle Recipe: नींबू के छिलके जिन्हें हम अक्सर फेंक देते हैं, असल में स्वादिष्ट और पौष्टिक अचार बनाने के लिए एक बेहतरीन सामग्री हैं। नींबू के छिलकों में विटामिन-सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और एशेंशियल ऑयल भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं कैसे (How To Make Lemon Peel Pickle) नींबू के छिलकों से स्वादिष्ट अचार बना सकते हैं।

नींबू के छिलकों के अचार के फायदे (Lemon Peel Pickle Benefits)

• पाचन में सुधार- नींबू के छिलकों में पाए जाने वाले फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह कब्ज और अपच की समस्या को दूर करने में कारगर है।
• इम्युनिटी बूस्ट- विटामिन-सी से भरपूर नींबू के छिलके हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं।
• वजन घटाने में मदद- नींबू के छिलकों में पाए जाने वाले पेक्टिन फाइबर वजन घटाने में सहायक होता है। यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है जिससे बार-बार खाने की इच्छा नहीं होती है।
• त्वचा के लिए लाभदायक- नींबू के छिलकों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को फ्री रेडिकल से बचाते हैं और त्वचा को स्वस्थ रखते हैं।
• दांतों के लिए फायदेमंद- नींबू के छिलके दांतों की सड़न को रोकने में मदद करते हैं और मुंह की दुर्गंध को दूर करते हैं।

यह भी पढ़ें: सुबह नाश्ते में खाएं प्रोटीन से भरपूर ये डिशेज, दिनभर दूर रहेगी कमजोरी और थकान

नींबू के छिलकों का अचार बनाने की रेसिपी

नींबू के छिलकों का अचार बनाना बहुत ही आसान है। आप इसे घर पर ही आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री:

• नींबू के छिलके (लगभग 10 नींबू के)
• सरसों का तेल
• हींग
• राई
• लाल मिर्च पाउडर
• हल्दी पाउडर
• नमक

विधि:

• नींबू को धोकर उसके छिलके निकाल लें। छिलकों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
• एक पैन में तेल गरम करें। इसमें हींग, राई और लाल मिर्च डालें।
• कटे हुए नींबू के छिलके डालकर भूनें।
• हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• थोड़ा-सा पानी डालकर पकाएं।
• जब पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें।
• अचार को एक साफ और सूखे जार में भरें।
• जार को अच्छी तरह बंद करके ठंडी जगह पर रख दें।

नींबू के छिलकों का अचार आप दाल, चावल या पराठे के साथ खा सकते हैं। यह आपके भोजन का स्वाद बढ़ाएगा और साथ ही आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होगा।

इन टिप्स की भी लें मदद

• नींबू के छिलकों को धूप में सुखाने से अचार का स्वाद और बेहतर होता है।
• आप अचार में अपने पसंदीदा मसाले भी मिला सकते हैं।
• अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए आप इसमें थोड़ा-सा सरसों का तेल डाल सकते हैं।

यह भी पढ़ें: दिखने लगी है हड्डियां और नहीं बढ़ रहा है वजन, तो Weight Gain के लिए आप भी ट्राई करें ये स्मूदीज