ग्लूटेन खाने से है परहेज, तो इस आसान विधि से घर पर ही बनाएं टेस्टी Gluten-Free बिस्किट
हम जो भी खाते हैं उनमें से ज्यादातर फूड्स में ग्लूटेन होता है। यह एक तरह का प्रोटीन हैं जो खाने को बांध कर रखने में मदद करता है। हालांकि कुछ लोग जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी है या जिन्हें सिलियक डिजीज है उन्हें इसे खाने से परहेज करना पड़ता है। ऐसे में आप इस आसान विधि घर पर ही Gluten-Free Biscuits बना सकते हैं।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। ग्लूटेन एक ऐसा प्रोटीन है, जो हमारे रोजमर्रा के खाए जाने वाले अनाज जैसे गेहूं, जौ और राई में पाया जाता है। ग्लूटेन एक लसलसा पदार्थ होता है, जो खाने को बांध कर रखने में मदद करता है। हालांकि, कुछ लोग ऐसे भी हैं, जो ग्लूटेन के प्रति सेंसिटिव होते हैं या फिर जिन्हें सिलियक डिजीज होती है। ऐसे लोगों को ग्लूटेन युक्त चीजें खाने पर एलर्जी हो जाती है। इससे कब्ज, गैस, अपच, स्किन रैश, जोड़ों में दर्द जैसी कई समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
इस वजह से अक्सर इन लोगों के पास खाने के लिए बहुत सीमित विकल्प बचता है। खासकर बात कर बिस्किट जैसे स्नैक्स की आती है, तो ग्लूटेन फ्री ऑप्शन खोज पाना काफी मुश्किल हो जाता है। ऐसे में अपने खाने में से ग्लूटेन हटाने की कोशिश करनी चाहिए और अपने पास ग्लूटेन फ्री डिशेज की लिस्ट जरूर रखनी चाहिए। आप इस लिस्ट में एक बेहद हेल्दी और टेस्टी स्नैक शामिल कर सकते हैं और वह है ग्लूटेन फ्री बिस्किट। इस ग्लूटेन फ्री बिस्किट परिवार में सभी सदस्य खा सकते हैं और इसे बनाना भी बहुत कठिन नहीं है। आइए जानते हैं ग्लूटेन फ्री बिस्किट बनाने की आसान रेसिपी-
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सामग्री
- बेसन
- ब्राउन शुगर
- घी
- बेकिंग पाउडर
- इलायची पाउडर
- कटे हुए बादाम
- चोको चिप्स (ऑप्शन)
बनाने का तरीका
- चलनी से बेसन और बेकिंग पाउडर को चाल लें।
- इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और मिक्स करें।
- दूसरे कटोरे में ब्राउन शुगर और घी मिलाएं।
- ओवन 200 डिग्री पर प्री-हीट करें।
- बेसन के मिश्रण को ब्राउन शुगर घी के मिक्स वाले कटोरे में डालें।
- सभी सामग्री को मिल कर आटा गूंथें।
- गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां काटें।
- लोई को गोल कर-कर के हल्का पिचका दें और इसके ऊपर बीच-बीच में कटे हुए बादाम चिपकाएं।
- बेकिंग ट्रे में बटर पेपर लगाएं।
- लोइयों से तैयार बिस्किट को बटर पेपर पर सजाएं।
- बेकिंग ट्रे को ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
- कुछ-कुछ देर में चेक करते रहें।
- बेक होने के बाद ट्रे बाहर निकालें। तुरंत छू कर बाहर न निकालें।
- 4 से 5 मिनट ठंडा होने के बाद छुएं।
- फिर एक-एक कर के निकालें।
- ग्लूटेन फ्री टेस्टी बिस्किट्स तैयार हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से बादाम के साथ चॉको चिप्स भी डाल सकते हैं।
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