आप हैं एक बिजी मॉम, तो रोज की भागदौड़ से बचने के लिए अपनाएं ये ईजी फूड हैक्स

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। मां बनना अपने आप में एक बेहद खूबसूरत लेकिन व्यस्तता भरा अनुभव है। हर समय अपने अगले काम के बारे में सोच कर एक मां का दिमाग पहले से ही चिंतित रहता है। अनगिनत काम की लिस्ट खत्म होने का नाम नहीं लेती है। ऐसे में अगर आप वर्किंग मॉम हैं, तब तो जिम्मेदारी का बोझ और भी बढ़ जाता है। ऑफिस घर एक-साथ मैनेज करने में सबसे अधिक बोझ किचन का बढ़ता है। सुबह शाम खाने में क्या बनाएं, कैसे मैनेज करें, ये एक कठिन अनुभव होता है। इसलिए ऐसी बिजी मॉम के लिए जरूरी है कुछ ऐसे किचन हैक्स की जानकारी होना, जिससे वे अपनी लाइफ को और आसान बना सके। आइए जानते हैं बिजी मॉम के लिए कुछ जरूरी किचन हैक्स-

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इन तरीकों से बनाएं अपने काम को आसान

• संडे को हफ्ते भर का मील मेन्यू तैयार करें। ग्रॉसरी शॉपिंग करें और किचन के सभी डिब्बे में जरूरी सामान रिफिल करें।
• रात में ही सब्जियां काट कर फ्रिज में स्टोर कर लें। मेरिनेट करने वाली चीजें जैसे मीट या सब्जियां मेरिनेट करें, जिससे सुबह रोस्ट या प्रेशर कुक कर के इन्हें झटपट तैयार कर सकें।
• ग्रीन वेजी ब्लांच कर के पेस्ट तैयार कर लें, जिससे इनके धुलने, काटने, उबालने और पीसने का समय बचाया जा सके।
• ऐसे अप्लायंस में इन्वेस्ट करें, जो आपका समय बचाए। प्रेशर कुकर, चपाती मेकर, आटा गूंथने की मशीन, टोस्टर, ग्रिलर, सैंडविच मेकर, चॉपर, मिक्सर ग्राइंडर आदि जैसी मशीनों से कम समय में झटपट काम हो जाता है।
• डोसा या इडली का बैटर बना कर फ्रिज में रख लें। इससे सुबह इन्हें कुक करने में आसानी होती है।
• फ्रिज में उबले हुए आलू जरूर रखें। आलू कई डिशेज का बेस बन जाता है। आलू दम हो या किसी भी प्रकार की सब्ज़ी के साथ इसे जोड़ कर तुरंत बनाया न सकता है। इससे आलू के छीलने, काटने और पकाने तक का समय बच जाता है।
• मसालों का बेस पका कर तैयार रखें। जैसे तेल में जीरा डालकर लहसुन अदरक का पेस्ट पकाएं और प्याज काट कर सुनहरा कर लें। फिर टमाटर और मसाले डाल कर धीमी आंच पर अच्छे से भूनें। पानी का इस्तेमाल न करें। पकने के बाद इसे एक जार में ठंडा कर के स्टोर करें। हफ्ते भर इस मसाले के बेस का उपयोग करें।
• फ्रिज में चना, राजमा, काबुली चना, खड़ी मूंग जैसी चीजें हमेशा भिगो कर स्टोर करें। ये स्प्राउट्स का काम तो करती ही हैं, साथ ही सब्जी न होने पर पौष्टिक करी का काम भी करती हैं।

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