डिनर में लगेगा स्वाद का तड़का! पेश है भरवां लौकी की ऐसी रेसिपी, जिसे खाकर हर कोई कहेगा 'वाह'

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। लौकी अगर आपके लिए भी एक बोरिंग सब्जी है, तो बता दें कि इसकी मदद से कई तरह की डिशेज तैयार की जा सकती हैं। जी हां, अगर आप भी लौकी को एक ही तरीके से पका-पकाकर ऊब चुके हैं, तो यह रेसिपी (Stuffed Bottle Gourd Recipe) काफी काम आ सकती है। यहां हम आपको बताएंगे कि कैसे कुछ खास मसालों की मदद से लौकी को और भी टेस्टी और हेल्दी बनाया जा सकता है।

आइए जानें भरवां लौकी की एक ऐसी टेस्टी रेसिपी (Bharwa Lauki Recipe), जो सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यकीन मानिए, इसका स्वाद लेने के बाद हर कोई आपकी तारीफ जरूर करेगा।

भरवां लौकी बनाने के लिए सामग्री

• लौकी - 500 ग्राम
• बेसन - 1/2 कप
• प्याज - 1, बारीक कटा हुआ
• टमाटर - 1, बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च - 2, बारीक कटी हुई
• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
• गरम मसाला - 1/4 चम्मच
• तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• हरा धनिया - बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए

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भरवां लौकी बनाने का तरीका

• लौकी को छीलकर 2-3 इंच के टुकड़ों में काट लें। हर टुकड़े को बीच में से इस तरह काटें कि वह दूसरी तरफ से जुड़ा रहे।
• एक कड़ाही में बेसन को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें।
• उसी कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
• टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
• फिर भुना हुआ बेसन और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। भरावन तैयार है।
• लौकी के टुकड़ों में स्टफिंग भरें और उन्हें एक तरफ रख दें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें और भरी हुई लौकी के टुकड़ों को सावधानी से डालें।
• लौकी को धीमी आंच पर ढककर नरम होने तक पकाएं। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि वे जल न जाएं।
• जब लौकी नरम हो जाए और स्टफिंग अच्छी तरह से पक जाए, तो गैस बंद कर दें।
• भरवां लौकी को एक सर्विंग प्लेट में निकालें, हरे धनिये से सजाएं और गरमागरम परोसें।

स्पेशल टिप्स

• आप स्टफिंग में अपनी पसंद की अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मटर या पनीर भी मिला सकते हैं।
• आप इसे और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें काजू या किशमिश भी डाल सकते हैं।
• आप इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं।
• अगली बार जब आप डिनर में कुछ खास बनाना चाहें, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।

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