शरीर का गंदा कोलेस्ट्रॉल खींचकर बाहर निकाल देगी अलसी की चटनी, यहां पढ़ें पूरी रेसिपी

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। अलसी के बीज किसी सुपरफूड से कम नहीं हैं। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। इसलिए अलसी को डाइट का हिस्सा बनाना आपके लिए काफी फायदेमंद (Flaxseed Benefits) हो सकता है।

इसकी चटनी (Alsi ki Chutney Recipe) स्वाद में काफी लजीज होती है और सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकती है। आइए जानते हैं अलसी की चटनी के फायदे और इसे बनाने की आसान रेसिपी।

अलसी की चटनी खाने के फायदे

• दिल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद- अलसी में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करता है। यह ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करने में मदद करती है।
• पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है- अलसी में डाइटरी फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है और कब्ज की समस्या से छुटकारा दिलाता है।
• वजन घटाने में सहायक- अलसी की चटनी मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करती है और लंबे समय तक पेट भरा होने का अहसास कराती है, जिससे अनहेल्दी स्नैकिंग से बचाव होता है।
• डायबिटीज कंट्रोल करने में मददगार- अलसी ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मददगार है। यह इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाती है, जिससे डायबिटीज का खतरा कम होता है।
• त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद- अलसी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं और बालों को मजबूती देते हैं। इसे नियमित रूप से खाने से झुर्रियां और ड्राई स्किन की समस्या दूर होती है।

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अलसी की चटनी बनाने की रेसिपी

सामग्री:

• ½ कप अलसी (Flaxseeds)
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 2 हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि:

• सबसे पहले अलसी को सूखे पैन में भून लें, जब तक इसमें से हल्की खुशबू न आने लग जाए।
• अब भुनी हुई अलसी को ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में डालकर पीस लें।
• अब इसमें लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, जीरा और नमक डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
• जरूरत के हिसाब से थोड़ा पानी मिलाकर चटनी को गाढ़ा या पतला कर सकते हैं।
• सबसे अंत में नींबू का रस मिलाकर स्वाद को बैलेंस करें।
• तैयार चटनी को किसी एयरटाइट जार में स्टोर कर लें।

इसे आप डोसा, इडली, चावल-दाल या पराठे के साथ खा सकते हैं। ये चटनी खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है।

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