आप भी घर पर आसानी से बना सकते हैं स्पंजी और टेस्टी ढोकला, यहां से नोट करें रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप बेसन
• 2 टेबलस्पून सूजी
• 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 टीस्पून नींबू का रस
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट या खाने का सोडा
• 1 टीस्पून तेल
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून राई
• 1 टीस्पून हींग
• 8-10 करी पत्ते
• 2 हरी मिर्च
• 1 टीस्पून चीनी
• 1/2 कप पानी
• हरा धनिया

विधि :

• एक बड़े बाउल में बेसन और सूजी डालें।
• इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अब धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें और इसे 15-20 मिनट के लिए रेस्ट करने दें।
• एक स्टीमर या प्रेशर कुकर में पानी डालकर गर्म करें।
• बैटर में फ्रूट सॉल्ट या खाने का सोडा डालें और तुरंत हल्के हाथों से मिलाएं।
• एक ग्रीस की हुई ढोकला ट्रे या थाली में बैटर डालें।
• ट्रे को स्टीमर में रखकर 15-20 मिनट तक स्टीम करें।
• ढोकला पक जाने पर टूथपिक टेस्ट करें।अगर टूथपिक साफ निकल आए तो ढोकला तैयार है।
• अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, हींग, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें।
• अब इसमें चीनी और पानी डालकर उबाल आने दें।
• तैयार ढोकले पर यह तड़का डालें और कोट कर दें।
• ढोकले को हरे धनिया से गार्निश करें।