नाश्ते में चाहिए कुछ नया? तो आज ही बनाएं चटपटा और क्रिस्पी आलू चीला, आसान है रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 2 मीडियम साइज के आलू (कद्दूकस किए हुए)
• 1/2 कप बेसन
• 2 टेबलस्पून चावल का आटा (अतिरिक्त क्रिस्पीनेस के लिए)
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून जीरा
• 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट
• नमक स्वादानुसार
• तेल (तलने के लिए)
• पानी (जरूरत के अनुसार)

विधि :

• सबसे पहले कद्दूकस किए हुए आलू को पानी में डालें और कुछ देर बाद निचोड़कर सारा पानी निकाल दें।
• अब एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, जीरा, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक पेस्ट और नमक डालकर मिक्स करें।
• इसमें निचोड़े हुए आलू डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान दें कि बैटर बहुत ज्यादा पतला न हो।
• अब एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
• तैयार बैटर को तवे पर डालें और चम्मच से गोल आकार में फैला दें।
• मध्यम आंच पर चीला को 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर हल्का सा तेल लगाकर पलट दें।
• दूसरी तरफ से भी क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
• गरमा-गरम आलू चीला को चटनी या दही के साथ सर्व करें।