Turai Sabzi: तोरई के छिलके से बनाएं ये स्वादिष्ट सब्जी, बच्चे हों या बड़े, शौक से खाएंगे सभी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• तोरई के छिलके- 1 या 1/2 कप
• ठंडा पानी-1 कप
• सरसों के बीज- 1 टीस्पून
• नमक- स्वादानुसार
• हल्दी- एक चुटकी
• जीरा- 1 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर- एक चुटकी
• सरसों का तेल- 2 टेबल स्पून
• टमाटर- 1
• हरा धनिया

विधि :

• तोरई के छिलके की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले इसके छिलके उतारकर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अब इसे ठंडे पानी से धो लें और फिर एक पैन में सरसों का तेल गर्म होने के लिए डाल दें।
• इसके बाद इसमें राई और जीरा डालें और इसके बाद मीडियम फ्लेम पर इसे रोस्ट होने दें।
• अब इसमें तोरई के छिलके डालें और पैन को ढककर इसे पकने दें।
• जब सब्जी थोड़ी नरम हो जाए, तो इसमें लाल मिर्च, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर पका लें।
• इसके बाद इसमें तीन टेबल स्पून पानी डालें और 5 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकने दें।
• फिर इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और 5 मिनट के लिए और पका लें।
• बस इसके बाद आपकी सब्जी बनकर तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और धनिया पत्ती से गार्निश करके परोसें।