Turai Sabzi: तोरई के छिलके से बनाएं ये स्वादिष्ट सब्जी, बच्चे हों या बड़े, शौक से खाएंगे सभी
गर्मियों में तोरई कई घरों में बड़े शौक से खाई जाती हैं, लेकिन अक्सर लोग इसके छिलके फेंक देते हैं। हमें पता है कि आप भी यही करते होंगे। तो चलिए, आज हम आपके लिए लेकर आए हैं इसके छिलके से बनने वाली एक बेहद स्वादिष्ट सब्जी। बता दें, तोरई के छिलके सेहत के लिए काफी गुणकारी हैं और इनमें विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और कॉपर भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। आइए देख लीजिए अब इसे बनाने की आसान रेसिपी, जो लंच या डिनर किसी भी वक्त ट्राई की जा सकती है।
By Nikhil PawarEdited By: Published: Sun, 19 May 2024 01:23 PM (IST)Updated: Sun, 19 May 2024 01:23 PM (IST)
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- तोरई के छिलके- 1 या 1/2 कप
- ठंडा पानी-1 कप
- सरसों के बीज- 1 टीस्पून
- नमक- स्वादानुसार
- हल्दी- एक चुटकी
- जीरा- 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर- एक चुटकी
- सरसों का तेल- 2 टेबल स्पून
- टमाटर- 1
- हरा धनिया
विधि :
- तोरई के छिलके की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले इसके छिलके उतारकर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब इसे ठंडे पानी से धो लें और फिर एक पैन में सरसों का तेल गर्म होने के लिए डाल दें।
- इसके बाद इसमें राई और जीरा डालें और इसके बाद मीडियम फ्लेम पर इसे रोस्ट होने दें।
- अब इसमें तोरई के छिलके डालें और पैन को ढककर इसे पकने दें।
- जब सब्जी थोड़ी नरम हो जाए, तो इसमें लाल मिर्च, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर पका लें।
- इसके बाद इसमें तीन टेबल स्पून पानी डालें और 5 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकने दें।
- फिर इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और 5 मिनट के लिए और पका लें।
- बस इसके बाद आपकी सब्जी बनकर तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और धनिया पत्ती से गार्निश करके परोसें।