सर्दी में शरीर को गर्म रखने के लिए फायदेमंद है Tomato-Pumpkin Soup, इस रेसिपी से करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े टमाटर, कटे हुए
• 1 कप पंपकिन, क्यूब्स में कटा हुआ
• 4 कप पानी
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 कप क्रीम (वैकल्पिक)
• ताजा धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)

विधि :

• एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• अब इसमें टमाटर और पंपकिन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• इसमें 4 कप पानी डालकर उबाल आने दें।
• धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पंपकिन नर्म न हो जाए और सारा मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
• पका हुआ मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे मिक्सर में पीस लें।
• अगर आप चाहें तो इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• गर्म-गर्म सूप को सर्व करते समय ऊपर से ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।