सर्दियों में भी पाना चाहते हैं गर्माहट, तो इस रेसिपी से बनाएं हेल्दी टोमैटो रसम
सर्दियों में कई लोग काढ़ा और सूप बनाते हैं। इस दौरान जितना अधिक गर्म लिक्विड लें, शरीर के तापमान के लिए उतना ही बेहतर होता है। ऐसे में टमाटर से बनने वाला हेल्दी और टेस्टी रसम बहुत ही बेहतरीन डिश होगी, जो दक्षिण भारतीय लगभग सभी घरों में बनाई जाती है। आइए जानते हैं टोमैटो रसम बनाने की ये आसान सी रेसिपी
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- चना दाल
- तूअर दाल
- खड़ी सूखी धनिया
- सूखी लाल मिर्च
- काली मिर्च
- जीरा
- मेथी
- दालचीनी
- करी पत्ता
- हींग
- हल्दी
विधि :
- रसम बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर बताई सभी सामग्रियों को कढ़ाई में सूखा भून लें।
- अब इन सभी सामग्रियों को एकसाथ मिक्सी में पीसकर रसम पाउडर तैयार कर लें।
- इसके बाद रसम बनाने के लिए दो बड़े टमाटर को पीस लें। टमाटर के साथ पानी में भिगी हुई इमली का एक छोटा टुकड़ा भी डाल कर पीस लें।
- फिर एक गहरे बर्तन में पानी गर्म करें और इसमें दो टेबलस्पून रसम पाउडर डालें।
- इसके बाद आधा टेबलस्पून हल्दी और एक चौथाई टेबलस्पून हींग डालें।
- हरी धनिया के डंठल को साफ कर के धुल कर डालें और फिर से थोड़ा और पानी डालें।
- अब इसे अच्छे से चला कर उबलने दें।
- जब ये अच्छे से उबल जाए, तब गैस बंद कर दें और इसमें धनिया पत्ती मिलाएं। आखिर में तड़का दें।
- तड़के के लिए घी में राई या सरसों के दाने डालें।
- फिर इसमें जीरा, खड़ी लाल मिर्च, कटे लहसुन, दो छोटे कटे प्याज और करी पत्ता डालें।
- जब तड़का अच्छे से चटक जाए, तब इसे तैयार रसम में डालें।
- हेल्दी टोमैटो रसम तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।
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