ढाबा स्टाइल दाल पालक बनाने के लिए फॉलो करें ये आसान रेसिपी, स्वाद-स्वाद में उंगलियां चाट जाएंगे लोग

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• 1 कप मूंग दाल (या आपकी पसंद की कोई भी दाल)
• 500 ग्राम पालक
• 2 प्याज, बारीक कटे हुए
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 4-5 लहसुन की कली, कद्दूकस किया हुआ
• 1 छोटा चम्मच हींग
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 कप तेल
• ताजा धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)

विधि :

• दाल पालक बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छी तरह धो लें और इसे कुकर में पर्याप्त पानी के साथ डाल दें।
• इसके बाद इसे 2-3 सीटी आने तक पका लें और फिर पालक को भी अच्छी तरह धो लें।
• अब इसे एक ब्लेंडर में थोड़े-से पानी के साथ पीस लें और इसके बाद एक पैन में तेल गरम करें।
• फिर पैन में हींग और जीरा डालें। जब जीरा चटक जाए तो प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
• अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं।
• इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• उबली हुई दाल को इसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• अब इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें और ऊपर से ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।