इम्युनिटी को रॉकेट की तरह बूस्ट करेगा यह सूप, स्वाद ऐसा कि भूल नहीं पाओगे; सर्दी-खांसी भी होगी दूर

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 4-5 पके हुए टमाटर
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 छोटा प्याज
• 4-5 लहसुन की कलियां
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 1 चम्मच जैतून का तेल या नारियल तेल
• 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच ताजा क्रीम (वैकल्पिक)
• ताजा धनिया पत्ती (गर्दिश के लिए)

विधि :

• सबसे पहले टमाटर, लाल शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन और अदरक को अच्छी तरह धो लें।
• टमाटर और लाल शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें।
• एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और इसमें प्याज, लहसुन और अदरक को हल्का भून लें।
• अब इसमें टमाटर और लाल शिमला मिर्च डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
• मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे ब्लेंडर में पीसकर स्मूद प्यूरी बना लें।
• इस प्यूरी को वापस पैन में डालें और इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• सूप को 5 मिनट तक उबालें और गैस बंद कर दें।
• गर्म सूप को कटोरे में परोसें और ऊपर से ताजा क्रीम और धनिया पत्ती से गार्निश करें।