शाम की हल्की भूख को मिटाने के लिए परफेक्ट है टेस्टी Bread Masala, इस सिंपल रेसिपी से करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• ब्रेड स्लाइस: 6-8 (सफेद या ब्राउन ब्रेड)
• प्याज: 1 मीडियम शेप का (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर: 1 मीडियम शेप का (बारीक कटा हुआ)
• शिमला मिर्च: आधी (बारीक कटी हुई, ऑप्शनल)
• हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
• तेल/घी: 2-3 बड़े चम्मच
• राई: 1/2 चम्मच
• करी पत्ता: 5-6
• हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच
• गरम मसाला: 1/2 चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• हरा धनिया: बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
• नींबू का रस: 1 चम्मच (ऑप्शनल)

विधि :

• सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो इन्हें हल्का टोस्ट भी कर सकते हैं या ऐसे ही इस्तेमाल कर सकते हैं।
• इसके बाद एक कड़ाही या पैन में तेल/घी गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तो कढ़ी पत्ता और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
• अब बारीक कटा प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
• प्याज भुन जाने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें। इसके बाद बारीक कटा टमाटर और शिमला मिर्च डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
• अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसालों को धीमी आंच पर एक-दो मिनट तक भूनें ताकि कच्चापन निकल जाए।
• अब कटे हुए ब्रेड के टुकड़े कड़ाही में डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रहे कि ब्रेड के हर टुकड़े पर मसाला अच्छे से लग जाए।
• अगर आपको ब्रेड थोड़ी नरम चाहिए, तो आप थोड़ा सा पानी छिड़क कर ढक्कन लगाकर 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका सकते हैं। इससे ब्रेड मसालों का स्वाद अच्छे से सोख लेगी।
• आखिर में गरम मसाला और बारीक कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो नींबू का रस भी मिला सकते हैं, इससे स्वाद और भी निखर जाएगा।
• आपका स्वादिष्ट ब्रेड मसाला तैयार है। इसे गरमागरम चाय या कॉफी के साथ परोसें और शाम की हल्की भूख का आनंद लें।