स्वाद में लाजवाब होता है शकरकंद का हलवा, सेहत के लिए भी है फायदेमंद

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• शकरकंद - 500 ग्राम
• दूध - 1 लीटर
• चीनी - 1 कप
• घी - 50 ग्राम
• इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
• केसर - कुछ धागे
• सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) - स्वादानुसार

विधि :

• सबसे पहले शकरकंद को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। जब शकरकंद गल जाए तो इसे छीलकर मैश कर लें।
• एक पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दूध आधा न रह जाए।
• एक अलग पैन में घी गरम करें और उसमें मैश किया हुआ शकरकंद डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• भूने हुए शकरकंद को गाढ़े हुए दूध में डाल दें। इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा और गाढ़ा न हो जाए।
• अंत में सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• गरमागरम हलवे को किसी बर्तन में निकालकर ऊपर से सूखे मेवों से सजाएं और परोसें।