स्वीट मिल्क रोल

कितने लोगों के लिए : 6

सामग्री :

2 कप (250 ग्राम) मैदा, 1 टी स्पून ड्राई एक्टिव यीस्ट, 1/4 टी स्पून नमक, 1 टे.स्पून मक्खन, 1/4 कप पाउडर चीनी, 1 कप दूध।

विधि :

एक बड़े प्याले में मैदा डाल दीजिए, इसमें ड्राई एक्टिव यीस्ट, नमक, पिघला हुआ मक्खन, चीनी पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला दीजिए और गुनगुने दूध की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कीजिए। हाथों पर थोडा सा मक्खन लगा कर गूंथे हुए आटे को 5-6 मिनट तक मसल-मसल कर चिकना कीजिए। गुंथे आटे को चारों ओर से मक्खन लगाकर चिकना करके 2 घंटे के लिए ढककर, गरम जगह पर रख दीजिए, आटा फूल कर दुगना हो जाएगा।

2 घंटे बाद जब आटा फूल कर दुगुना हो जाए तो हाथ पर थोड़ा सूखा मैदा लगाकर आटे को पंच करके थोड़ा सा मसल लीजिए। अब आटे को बराबर साइज के टुकड़ों में तोड़ लीजिए. इतने आटे से करीब आठ भाग करते हुए तोड़ लीजिए, अब एक-एक टुकड़े को उठाते हुए गोल आकार देते हुए रोल बना लीजिए।

बेकिंग ट्रे लीजिए और इसे तेल लगाकर अच्छी तरह चिकना कर लीजिए और सभी रॉल्स को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर लगाकर ट्रे में रखते जाइए। अब इन रोल के उपर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए। ट्रे में रखे रोल को ढककर आधे घंटे के लिए रख दीजिए, रोल फूल कर तैयार हो जाएगा।

रोल को बेक कीजिए

ओवन को 180 डिग्री सेन्टिग्रेड पर प्रिहीट कर लीजिए। ओवन गर्म होने के बाद रोल से भरी ट्रे को ओवन में रख दीजिए और 180 डिग्री पर 15 मिनट बेक कीजिए और चैक कीजिए कि रोल अभी ब्राउन हुआ या नहीं।

मिल्क रोल तैयार हैं, इसके ऊपर थोड़ा सा मक्खन लगा दीजिए जिससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा। मिल्क रोल को आप जैम, बटर के साथ या ऐसे ही खा सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। इन्हें आप बच्चों को जैम के साथ टिफिन में खाने के लिए भी दे सकते हैं।