कुछ मीठा खाने का कर रहा है मन, तो बनाएं सूजी का हलवा; मिनटों में हो जाएगी बनकर तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप सूजी
• 1 कप चीनी
• ½ कप देसी घी
• 1 कप पानी
• 1 कप दूध
• 10-15 बादाम और काजू, बारीक कटे हुए
• 10-15 किशमिश
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1 चुटकी केसर

विधि :

• सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही या पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसमें घी डालें और पिघलने दें।
• अब इसमें सूजी डालें और लगातार चलाते हुए भूनें। यह सबसे जरूरी स्टेप है। सूजी को तब तक भूनें जब तक कि इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और एक सुगंध आने लगे। ध्यान रखें, इसे जलने न दें। इसमें लगभग 7-10 मिनट लग सकते हैं।
• अब इसमें पानी और दूध डालकर थोड़ा चलाएं।
• जब पानी सूखने लगे, तो इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अब इसमें केसर और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
• सूजी चाशनी पानी और दूध को सोखने लगेगी और फूलने लगेगी। इसे लगातार चलाते रहें।
• अब इसमें अधिकांश कटे हुए मेवे और किशमिश डाल दें और गैस बंद कर दें।
• सूजी का हलवा बनकर तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।