पराठे या रोटी के साथ सर्व करने के लिए बहुत ही लाजवाब सब्जी है 'स्मोकी कॉर्न शिमला मिर्च'

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

3 टेबलस्पून तेल, 1/4 टीस्पून मेथी दाना, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 प्याज कटा हुआ, 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 2 मध्यम आकार के टमाटर कटे हुए, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पूल लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 2 टेबलस्पून काजू का पेस्ट, 1/2 कप ग्रीन, रेड और येलो शिमला मिर्च, 1/2 कप मकई के दाने उबले हुए, दो हरी मिर्च चीरा लगी हुई, 1/4 कप पानी, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून गरम मसाला, एक टुकड़ा कोयला, एक टीस्पून शुद्ध घी

विधि :

- कड़ाही में तेल, मेथी दाना, जीरा और प्याज डालें। गुलाबी होने पर लहसुन, अदरक का पेस्ट, टमाटर और नमक डालकर भूनें।
- 2 से 3 मिनट बाद लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर मिलाकर भूनें।
- अच्छी तरह भून जाने के बाद काजू का पेस्ट मिलाकर दो मिनट और भूनें।
- अब तीनों तरह की शिमला मिर्च डालें। इन्हें दो मिनट पकाने के बाद कॉर्न, हरी मिर्च और पानी डालकर ढक दें। दो मिनट बाद कसूरी मेथी और गर्म मसाला डालें।
- अब कोयला गर्म करें और सब्जी के बीचोंबीच एक कटोरी रखकर उसमें जलता हुआ कोयला रख दें।
- कोयले पर एक टीस्पून शुद्ध घी डालें और तुरंत कड़ाही ढक दें।

Pic credit- myheartbeets/Pinterest