Shrikhand: घर पर बनाएं स्वादिष्ट श्रीखंड, खाकर सभी का दिल हो जाएगा खुश

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1/4 चम्मच काली इलायची
• 400 ग्राम दही
• 50 मिली दूध
• 250 ग्राम चीनी
• 2 चुटकी केसर
• बादाम
• पिस्ता

विधि :

• सबसे पहले बादाम और पिस्ते को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और काट लें। दूसरी ओर एक मलमल का कपड़ा लें और उसमें दही डालें। कपड़े को तब तक बांधें और लटकाएं जब तक उसमें से सारा पानी निकल न जाए।
• दूसरी तरफ इलायची को मिक्सी में डालकर अच्छे से पीसकर पाउडर बना लीजिए।
• इसके बाद एक कटोरा लें और उसमें दही और चीनी मिलाएं। इन्हें अच्छे से ब्लेंड कर लें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण की स्थिरता चिकनी हो।
• अब मिश्रण में इलायची पाउडर और केसर के धागे डालकर मिला लें। लगातार चलाते हुए बाउल में गर्म दूध मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
• श्रीखंड को कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्वादिष्ट श्रीखंड बनकर तैयार है।