Shahi Tukda: मीठे में खाना हो कुछ टेस्टी और अलग हटके, तो घर पर बनाएं लजीज शाही टुकड़ा

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• ब्रेड स्लाइस- 10
• पानी- आधा कप
• दूध- 4 कप
• देसी घी- आधा कप
• छोटी इलाइची- 4
• चीनी- आधा कप
• केसर- एक चुटकी
• ड्राई फ्रूट्स- जरूरत के मुताबिक

विधि :

• सबसे पहले एक बाउल में गैस पर पानी और चीनी को गर्म करने के लिए रख दें।
• इसमें उबाल आ जाने पर इसमें केसर डाल दीजिए और चाशनी को पकाकर एक तार का बना लीजिए।
• एक पैन लें और उसमें दूध उबलने के लिए रख दें।
• दूध को चलाते हुए पका लें और इसमें थोड़ा इलाइची पाउडर और चीनी भी मिला दें।
• लगातार चलाते हुए दूध को गाढ़ा कर लें, इसके बाद गैस ऑफ कर दें।
• अब ब्रैड लीजिए और उसकी किनारियों को चाकू की मदद से अलग करके उसे तिकोने शेप में छोटा-छोटा काट लीजिए।
• अब एक पैन को गैस पर चढ़ाइए, और इसमें थोड़ा देसी घी ट्रायंगल आकार में कटे ब्रैड के टुकड़ों को डालकर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाने तक फ्राई कर लीजिए।
• अब इस ब्रैड को चाशनी में डालकर आधा घंटा छोड़ दीजिए।
• इसके बाद एक प्लेट में इसे निकालकर ऊपर से दूध की रबड़ी डालिए, और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर लीजिए। तैयार है आपका टेस्टी शाही टुकड़ा।